Empiezo un año nuevo con todos vosotros con la ilusión de vuestras visitas y vuestra fidelidad… y como no voy a ser menos que el resto de los mortales, con nuevos deseos y nuevas metas.
Como novedad voy a traeros recetas hechas en la olla de cocción lenta CROCK-POT®, regalo de los Reyes Magos, que como buenos magos que son, sabían de sobra las ganas que tenía de tener una.
Encontrareis un nuevo apartado de recetas hechas en este tipo de cazuelas de cocción lenta. Aquí este tipo de cazuelas aún no está muy extendido, pero en Estados Unidos, donde se comercializan desde 1970, es un electrodoméstico habitual en sus cocinas, donde más del 80% de las casas disponían en 2002 de una olla de cocción lenta.
Con la Crock-Pot® conseguiremos guisos y caldos que no conseguiríamos de otra manera. Las carnes se gelatinizan, suavizan sus fibras y sueltan todos sus jugos. Pero también es posible realizar dulces, como mermeladas o todo tipo de postres (sublime el arroz con leche), y muy cómodo al poder realizarlos sin horno. Y si lo que te asusta es el consumo, apuntar que una Crock-Pot® consume de 5 a 10 céntimos de euro por cada hora de uso, lo que supone unas 15 ó 20 veces menos que una vitrocerámica.
Y por supuesto, sin olvidar las recetas de los guisos tradicionales, la olla rápida o la Thermomix®
Pero el mayor reto que quiero llevar a vuestras cocinas es el aprovechamiento de los restos. Tenemos que hacer nuestro el lema #aquinosetiranada.
