Pollo al cava
2014-07-18- Cocina: Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 4/6
- Tiempo de Preparación: 60m
Los platos de pollo guisado son un comodín en cualquier cocina. Suelen ser fáciles de hacer (como este que os presento), nutritivos, aptos para toda la familia, económicos… ¿se puede pedir más? Y, además, hay que añadir que se pueden dejar hechos de un día para otro.
Al sofrito de la cebolla y tomate, podéis añadir un pimiento verde. Y también, si lo queréis, una vez cocido el pollo, sacarlo con cuidado de la olla y triturar con la batidora la salsa con las verduras. Volver a introducir el pollo en la salsa resultante. Tambien podeis añadir al final unas patatas, cortadas en cuadraditos, fritas.
Ingredientes
- 1 pollo cortado en trozos (aproximadamente 1 kilo)
- 4 tomates maduros
- 2 cebollas medianas
- 1 vaso 250 ml) de cava brut
- 1 vaso de caldo de pollo (puede servir de brick)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos
Paso 1
Poner el aceite en la olla exprés y dorar los trozos de pollo previamente salpimentados. Retirar a un plato una vez fritos.
Paso 2
Cortar en juliana las cebollas y en trozos los tomates y sofreír en el mismo aceite que hemos frito el pollo. Rehogamos las verduras y cuando estén pochadas añadimos el pollo. Volvemos a sofreír unos minutos y añadimos el cava. Dejamos unos minutos sofreír para que se evapore el alcohol, añadimos el caldo y ponemos a cocer.
Paso 3
Dejamos cocer en la olla aproximadamente45 minutos en la olla exprés. Pasado este tiempo apagamos el fuego, dejamos que se enfríe la olla a presión, abrimos y comprobamos que el pollo este tierno. Si es así retiramos del fuego, rectificamos de sal si es necesario y dejamos reposar. Si no estuviese cocido, dejarlo unos minutos más. Esta receta más sabrosa haciéndola de un día para otro.
Recipe Comments
Comentarios (2)
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1 personas calificaron esta receta
5.249
Publicado por bodegas la rioja el 04/09/2014
No habia vuelto a leer tu sitio web por un tiempo, porque me pareció que era denso, pero los últimos articulos son de buena calidad, así que supongo que voy a añadirte a mi lista de sitios web cotidiana. Te lo mereces amigo.
Saludos
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Publicado por Porque yo lo guiso el 05/09/2014
Gracias!! Espero que me visites a menudo y que te gusten mis recetas. Un saludo.