Bizcocho de zanahoria y plátano (en la Thermomix®)
2017-02-17- Cocina: Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 6
- Tiempo de Preparación: 60m
Este bizcocho es muy fácil de preparar y la verdad es que sale muy jugoso y aguanta perfectamente un par de días. Yo lo dejo en una bandeja con campana de cristal, no al aire, que se secaría más. Pero esta tan rico que no creo que podáis comprobar si dura mucho más de dos días (si es que llega)
Esta receta esta para Thermomix pero adaptarla a la manera tradicional es tan fácil como añadirle la zanahoria rallada y el azúcar glas comprarlo. El aroma de limón lo podéis conseguir con unas gotas de limón.
No dejéis de hacerlo, merece la pena. Es uno de los bizcochos más fáciles de preparar.
Y por último daros algunos consejos:
Para cortar un bizcocho, lo mejor es que utilicéis un cuchillo de sierra. De esta forma realizareis un corte más limpio y no se desgarrará.
Y, durante el proceso de cocción del bizcocho, es muy importante no abrir el horno, ya que podría perder hasta 50 grados de temperatura y peligraría el proceso de inflado del bizcocho.
Ingredientes
- 300 g de almendras molida
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 300 g de zanahorias
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita rasa de canela en polvo
- 4 huevos
- 80 g de harina de repostería
- 16 g de levadura química (Royal o similar)
- mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldante
Pasos
Paso 1
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
Paso 2
Poner en el vaso el azúcar blanco y el azúcar moreno junto con la piel de limón y programar 30 seg./vel./progresiva 5-10.
Paso 3
Añadir las zanahorias peladas y cortadas en trozos y programa 20 seg./vel. 5.
Paso 4
Cuando pare la máquina, agrega los huevos y batir todo 5 seg./vel. 7. Incorporar la harina, la levadura, el plátano y la almendra molida. Mezclar 6 seg./vel. 4. Cuando termine el tiempo programado, mezclar suavemente con ayuda de la espátula.
Paso 5
Untar con spray desmoldante o con mantequilla un molde (yo lo he hecho en u molde cuadrado) y verter la masa.
Paso 6
Introducir en el horno durante 35/40 minutos. Comprobar si esta hecho al terminar el tiempo insertando una aguja o brocheta en el centro del bizcocho y si sale seca estará hecho. Si no es así, dejarlo unos minutos mas. Desmoldar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
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Recipe Comments
Comentarios (2)
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6 personas calificaron esta receta
22.715
Publicado por Carmen Saiz el 07/09/2020
Cuando se pone el plátano ?
Publicado por Porque yo lo guiso el 10/10/2020
Hola Carmne. Ante todo pedirte disculpas por el retraso en contestarte. Efectivamente por error omiti decir en que momento debes de incluir el platano. Ya esta corregida la receta y te agradecería volvieses a mirarla de nuevo. Muchas gracias por tu atención.