Albóndigas en salsa Thermomix®

2016-01-31
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 50m

Os traigo aquí la receta de unas ricas albóndigas en salsa, pero en la Thermomix.

El traer esta receta de Thermomix es porque las albóndigas, en la Varoma, están hechas al vapor, con lo cual son mucho más sanas al eliminar la grasa de freírlas, y además podéis meter en la salsa las verduras que queráis, que no van a encontrar nuestros enanos ni resto de ellas, y además, al salir tan blanditas son ideales para los niños.

Si este plato lo acompañáis de unas patatas fritas, un cucharon de puré de patatas o un cubilete de arroz blanco, tendremos un plato único excelente para niños y mayores. Ni que decir tiene que este guiso estará mas rico si lo hacemos la víspera.

Si tenéis Thermomix, no podéis dejar de hacer estas ricas albóndigas.

Yo he utilizado carne picada de pollo y pavo, pero podéis sustituirla, perfectamente por ternera.

Ingredientes

  • 500 grs. de carne picada (mitad de pollo y mitad de pavo)
  • 2 huevos
  • Leche para remojar el pan
  • 50 gr. de pan de barra
  • Harina para rebozar
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro pequeño (la parte blanca)
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 50 grs de pimiento verde
  • 50 grs de aceite de oliva
  • 1 bote de 400 grs. de tomate frito (yo utilice el de la marca Hida)
  • La misma medida de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pastilla de caldo de carne

Pasos

Paso 1

Poner el pan a remojar en un poco de leche.

Paso 2

Echar en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, y el pan remojado (escurrido con las manos). Programamos 30 seg/giro a la izquierda/vel. 3.

Paso 3

Retiramos toda la mezcla de la carne del vaso y con las manos engrasadas con unas gotas de aceite vamos formando las albóndigas. Las rebozamos en harina y las vamos colocando en la bandeja del Varoma. Si no entra todo en la bandeja superior, colocamos algunas en la parte de abajo, pero sin tapar los agujeros. Reservamos.

Paso 4

Sin lavar el vaso (aunque tenga algún resto de carne no pasa nada) ponemos en el vaso todas las verduras y troceamos 5 seg/vel. 5. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min./Varoma/vel. 1.

Paso 5

Una vez parada la máquina, añadimos el tomate, el agua y la pastilla de caldo. Ponemos la tapa y colocamos encima el recipiente Varoma. Programamos 30 min/Varoma/vel. 1. Pasado este tiempo, sacamos las albóndigas a una cazuela.

Paso 6

Cerramos de nuevo el vaso y tapamos con el cubilete y con cuidado de no quemarnos, trituramos 30 seg/vel. 9.

Paso 7

Echamos esta salsa sobre las albóndigas y las ponemos 10 minutos a fuego bajo para que la carne se empape del sabor de la salsa.

 

 

Comentarios (2)

  1. Publicado por nuria el 22/11/2016

    no me salen los ingredientes

    • Publicado por Porque yo lo guiso el 22/11/2016

      Hola Nuria. Ha debido de ser un fallo del programa. Ya se ven. Gracias por seguirme. Un saludo.

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