Alcachofas a la cerveza Thermomix®

2016-02-01
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 30m

Estamos en la época de las alcachofas. Para esta receta os recomiendo elijáis alcachofas pequeñas y prietas. Limpiarlas cortando la punta y quitándoles las primeras hojas duras. Partirlas por la mitad e introducirlas en un bol con agua y un ramillete de perejil, con el fin de que no se oxiden y se pongan oscuras. Tambien se puede añadir al agua un limón partido en cuatro trozos.

Si queréis, a medio tiempo de cocción, podéis añadirle panceta, bacón o jamón cortado en taquitos.

Una receta distinta para unas alcachofas que quedan estupendas. Sencilla y fácil.

Ingredientes

  • 750 grs de alcachofas limpias y partidas por la mitad
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cebolleta
  • 1 cayena (opcional)
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 25 grs. de maizena
  • 330 ml de cerveza (un bote)

Pasos

Paso 1

Picar finamente los ajos y la cebolla y poner en el vaso junto al aceite. Programar 7 min./Varoma/vel. 1

Paso 2

Al parar añadir la maizena, la pastilla de caldo desmenuzada y la cayena. Poner 1 min./vel. cuchara.

Paso 3

Poner la mariposa en el vaso, añadir las alcachofas y echar la cerveza. Programar 18 min./vel. cuchara/giro a la izquierda/Varoma. Comprobar si están tiernas y en caso contrario ponerlas unos minutos más.

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