Alcachofas a la cerveza Thermomix®
2016-02-01- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 30m
Estamos en la época de las alcachofas. Para esta receta os recomiendo elijáis alcachofas pequeñas y prietas. Limpiarlas cortando la punta y quitándoles las primeras hojas duras. Partirlas por la mitad e introducirlas en un bol con agua y un ramillete de perejil, con el fin de que no se oxiden y se pongan oscuras. Tambien se puede añadir al agua un limón partido en cuatro trozos.
Si queréis, a medio tiempo de cocción, podéis añadirle panceta, bacón o jamón cortado en taquitos.
Una receta distinta para unas alcachofas que quedan estupendas. Sencilla y fácil.
Ingredientes
- 750 grs de alcachofas limpias y partidas por la mitad
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolleta
- 1 cayena (opcional)
- 50 ml. de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 25 grs. de maizena
- 330 ml de cerveza (un bote)
Pasos
Paso 1
Picar finamente los ajos y la cebolla y poner en el vaso junto al aceite. Programar 7 min./Varoma/vel. 1
Paso 2
Al parar añadir la maizena, la pastilla de caldo desmenuzada y la cayena. Poner 1 min./vel. cuchara.
Paso 3
Poner la mariposa en el vaso, añadir las alcachofas y echar la cerveza. Programar 18 min./vel. cuchara/giro a la izquierda/Varoma. Comprobar si están tiernas y en caso contrario ponerlas unos minutos más.
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