Arroz con rape (en la Thermomix®)
2016-08-09- Cocina: Creativa
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 4/6
- Tiempo de Preparación: 40m
Una de las cosas que mejor salen en la Thermomix es el arroz. Ya sea caldoso, seco o risotto; si seguimos los tiempos y las cantidades correctas, sale perfecto. Solo hay que tener en cuenta que una vez parada la máquina, una vez terminado el tiempo de cocción, deberemos de quitar el vaso de la Thermomix de la base y servir, o volcarlo sobre una fuente. Los arroces, como este arroz “meloso”, deben servirse de inmediato en los platos, para evitar que el calor residual del vaso siga cocinándolo y se pase de punto.
Esta receta es una adaptación de otra de arroz con pollo que me dieron en un curso de Thermomix y es ideal para que la coman los niños, ya que tiene pescado, que no suele ser su plato favorito.
Os animo a que hagáis este plato.
Ingredientes
- 800 grs de caldo de pescado de brick
- 1 diente de ajo
- Un puerro mediano
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- 350 grs de arroz
- 400 grs de rape
- Sal y pimienta
- 40 grs de aceite
Pasos
Paso 1
Ponemos en el vaso de la Thermomix todas las verduras y programamos 6 seg./vel. 6. Bajamos los restos que estén pegados en la pared, añadimos el aceite y programamos 8 min/Varoma/vel. 1. Agregamos el tomate frito y programamos 10 segundos a velocidad 7
Paso 2
Limpiamos el rape, quitamos el hueso central y cortamos los lomos de rape en trozos no muy grandes y reservamos.
Paso 3
Echamos el caldo en el vaso y añadimos el hueso del rape. Programamos temperatura Varoma/15 min./vel. 1/
Paso 4
Una vez que esté hecho el caldo, sacamos el hueso del rape. Comprobamos de sal. Ponemos la mariposa y agregamos el rape que teníamos troceado y el arroz. Programamos 17 min./100º/vel. 1. Servir caliente.
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