Champiñones caramelizados en salsa de soja
2017-07-04- Cocina: Creativa, Especial Navidad
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 15m
Los champiñones frescos, además de altamente nutritivos son baratos y su sabor delicado de adapta perfectamente a infinidad de platos
Yo, normalmente, los hago al ajillo, en una sartén, y me quedan buenísimos. Incluso, últimamente los hago en la Thermomix que también quedan de fábula.
Es un aperitivo o entrante de primera y como guarnición excelente para acompañar una carne a la plancha, por ejemplo.
Pero ahora os traigo aquí una receta de champiñones salteados y caramelizados en salsa de soja.
Es la conversión de una de esas recetas clásicas tras darle un un toque más actual y más asiático.
Os pido que la hagáis. Es muy fácil y os puedo asegurar que os van a pedir este plato en más de una ocasión.
Ingredientes
- 600 gramos de champiñones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas (rasas) de azúcar moreno
- 100 ml de agua
- Sal y pimienta
Pasos
Paso 1
Lavamos bien los champiñones, los secamos y los dejamos enteros.
Paso 2
Ponemos el aceite en una sartén y cuando este bien caliente añadimos los champiñones previamente salpimentados. Los salteamos durante unos minutos a fuego fuerte.
Paso 3
Añadimos el agua, la salsa de soja, el azúcar y el agua y removemos para que queden bien impregnados todos los champiñones.
Paso 4
Tapamos y llevamos a fuego lento removiendo constantemente para que el azúcar no se pegue a la sartén, durante cinco minutos o .hasta que estén caramelizados los champiñones. Servimos
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