Champiñones rellenos de queso gorgonzola
2013-03-01- Cocina: Mediterránea
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- Raciones : 6/8
- Tiempo de Preparación: 30m
Un plato facil, que se puede convertir en una entrada o un aperitivo de primera. Animate y, si quieres, juega un poco con los quesos: cambia el gorgonzola por uno tipo Torta del Casar, o si te gusta más suave, un humilde Philadelphia…deja correr tu imaginación, yo te doy la base y tu haz algun cambio en los quesos….
Ingredientes
- 24 champiñones grandecitos (3 unidades por persona)
- 1 cebolla mediana
- 50 grs. de beicon
- 1 cucharadita de cafe de azucar
- 50 grs. de queso gorgonzola
- aceite de oliva
- sal
Pasos
Paso 1
Encender el horno a 180º
Paso 2
Quitar el rabo a los champiñones, limpiando bien la cabeza de los posibles restos de tierra. Reservar.
Paso 3
En una sarten echar un poco de aceite y pochar la cebolla finamente picada. Cuendo empiece a tomar color añadir la cucharadita de azucar y dejar confitar a fuego suave durante 15 minutos.
Paso 4
Mientras tanto, en otra sarten saltear el beicon cortado en tiritas muy finas. Sacar de la sarten y reservar.
Paso 5
En la bandeja del horno, previamente untada de aceite o con una lámina de silicona (silpack) ir colocando boca arriba las cabezas de los chapiñones. Echamos una pizca de sal en el fondo de cada champiñon.
Paso 6
Echamos el beicon dentro de la cebolla confitada, mezclamos y vamos rellenando con esta mezcla cada uno de los champiñones.
Paso 7
Mete en el horno los champiñones durante 10 minutos. Pasado este tiempo sacar y poner encima de cada uno un trocito de queso gorgonzola (o el queso que hayamos elegido). Volvemos a meter la bandeja en el horno otros 10 minutos.
Paso 8
Sacar del horno y servir.
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