Champiñones rellenos de queso gorgonzola

2013-03-01
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  • Raciones : 6/8
  • Tiempo de Preparación: 30m

Un plato facil, que se puede convertir en una entrada o un aperitivo de primera.   Animate y, si quieres, juega un poco con  los quesos: cambia el gorgonzola por uno tipo Torta del Casar, o si te gusta más suave, un humilde Philadelphia…deja correr tu imaginación, yo te doy la base y tu haz algun cambio en los quesos….

Ingredientes

  • 24 champiñones grandecitos (3 unidades por persona)
  • 1 cebolla mediana
  • 50 grs. de beicon
  • 1 cucharadita de cafe de azucar
  • 50 grs. de queso gorgonzola
  • aceite de oliva
  • sal

Pasos

Paso 1

Encender el horno a 180º

Paso 2

Quitar el rabo a los champiñones, limpiando bien la cabeza de los posibles restos de tierra. Reservar.

Paso 3

En una sarten echar un poco de aceite y pochar la cebolla finamente picada. Cuendo empiece a tomar color añadir la cucharadita de azucar y dejar confitar a fuego suave durante 15 minutos.

Paso 4

Mientras tanto, en otra sarten saltear el beicon cortado en tiritas muy finas. Sacar de la sarten y reservar.

Paso 5

En la bandeja del horno, previamente untada de aceite o con una lámina de silicona (silpack) ir colocando boca arriba las cabezas de los chapiñones. Echamos una pizca de sal en el fondo de cada champiñon.

Paso 6

Echamos el beicon dentro de la cebolla confitada, mezclamos y vamos rellenando con esta mezcla cada uno de los champiñones.

Paso 7

Mete en el horno los champiñones durante 10 minutos. Pasado este tiempo sacar y poner encima de cada uno un trocito de queso gorgonzola (o el queso que hayamos elegido). Volvemos a meter la bandeja en el horno otros 10 minutos.

Paso 8

Sacar del horno y servir.

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