Chistorra (“enrollá” en patata)
2014-08-10- Cocina: Creativa, Especial Navidad
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 15m
Este es un aperitivo superfacil, rápido y espectacular.
Puede servir de aperitivo, pero también de un picoteo entre amigos, una merienda informal o un entrante en la mesa mientras sale a la mesa el primer plato.
Para que os quede ideal, debéis de cortar las patatas con la mandolina muy finas. Si no tenéis mandolina, podéis hacerla con un cuchillo jamonero, con cuidado, pero muy finas.
Podeis dejar las patatas ya cortadas con antelación, en ese caso dejarlas metidas en agua para que no se oxiden.
Y también podéis cambiar la chistorra por una salchicha, o por otro tipo de chorizo que no sea chistorra.
Sencillo, rápido, fácil. Este plato lo tiene todo.
Ingredientes
- 20 trozos de chistorra (yo he preparado 5 por persona)
- 20 lonchas de patata (aproximadamente 2 patatas grandes)
- Sal
- Aceite
Pasos
Paso 1
Pelar las patatas y cortarlas en lonchas finas. Lavarlas para quitarles el almidón y meterlas en un bol con agua. Taparlo con un papel de film y meterlo en el microondas durante 2 o 3 minutos. Las láminas tienen que quedar lo suficientemente blandas, sin llegar a estar cocidas, para poderlas manejar y enrollar.
Paso 2
Enrollar en cada loncha de patata el trocito de chistorra y cerrarla con un palillo de madera.
Paso 3
Poner abundante aceite en una sartén (o mejor en la freidora) y cuando este caliente ir introduciendo las brochetas en el aceite. Freírlas unos segundos, sacarlas y ponerlas a escurrir en papel absorbente.
Paso 4
Servir espolvoreando sal por encima antes de sacar a la mesa.
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Calificación media de los miembros
(4.2 / 5)
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