Espinacas con patatas

2013-05-18
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  • Raciones : 4/6
  • Tiempo de Preparación: 40m

Una receta para que la hagamos en casa ideal para toda la familia y para los niños.

Esta receta la tengo en el apartado Thermomix y también la podemos hacer en la cocina tradicional.

Es un plato nutritivo, económico y fácil de hacer.  Una forma  fácil, también, de que los niños coman verdura. Todos conocemos las propiedades de las espinacas frescas, pero se pueden sustituir por espinacas congeladas.

Animaros.

 

 

Ingredientes

  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 30 gr. aceite de oliva
  • 250 grs. de patatas, cortadas trozos no muy grandes
  • 20 – 30 grs. de pasas
  • 300 grs. de espinacas frescas en hojas (pueden ser congeladas)
  • 20 – 30 grs. de piñones tostados
  • 1 pastilla de caldo (o sal)
  • 1 chorrito de vinagre. (opcional)
  • Pimienta negra recién molida
  • 250 ml de agua

Pasos

Paso 1

Pon en la cazuela en donde vayas a guisar las espinacas un chorreón de aceite de oliva y los ajos picados en lonchas. Sofreír hasta que tomen color los ajos.

Paso 2

Pela las patatas y córtalas en trozos. Añádelas al ajo y sigue rehogando, dando vueltas a las patatas.

Paso 3

Añade las pasas, las espinacas, los piñones, la pastilla de caldo desmenuzada (o sal) y la pimienta (las espinacas, si son frescas, ocuparan bastante volumen pero bajan con la cocción). Añade el agua y deja cocer unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas. Si vas a utilizar las espinacas congeladas, se pueden echar sin descongelar.

Paso 4

Cuando termine la cocción, y si lo deseas añade el vinagre. Viértelo en una fuente y sirve inmediatamente

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