Espinacas con patatas
2013-05-18- Cocina: Mediterránea, Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 4/6
- Tiempo de Preparación: 40m
Una receta para que la hagamos en casa ideal para toda la familia y para los niños.
Esta receta la tengo en el apartado Thermomix y también la podemos hacer en la cocina tradicional.
Es un plato nutritivo, económico y fácil de hacer. Una forma fácil, también, de que los niños coman verdura. Todos conocemos las propiedades de las espinacas frescas, pero se pueden sustituir por espinacas congeladas.
Animaros.
Ingredientes
- 2 o 3 dientes de ajo
- 30 gr. aceite de oliva
- 250 grs. de patatas, cortadas trozos no muy grandes
- 20 – 30 grs. de pasas
- 300 grs. de espinacas frescas en hojas (pueden ser congeladas)
- 20 – 30 grs. de piñones tostados
- 1 pastilla de caldo (o sal)
- 1 chorrito de vinagre. (opcional)
- Pimienta negra recién molida
- 250 ml de agua
Pasos
Paso 1
Pon en la cazuela en donde vayas a guisar las espinacas un chorreón de aceite de oliva y los ajos picados en lonchas. Sofreír hasta que tomen color los ajos.
Paso 2
Pela las patatas y córtalas en trozos. Añádelas al ajo y sigue rehogando, dando vueltas a las patatas.
Paso 3
Añade las pasas, las espinacas, los piñones, la pastilla de caldo desmenuzada (o sal) y la pimienta (las espinacas, si son frescas, ocuparan bastante volumen pero bajan con la cocción). Añade el agua y deja cocer unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas. Si vas a utilizar las espinacas congeladas, se pueden echar sin descongelar.
Paso 4
Cuando termine la cocción, y si lo deseas añade el vinagre. Viértelo en una fuente y sirve inmediatamente
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