Flan de mi abuela

2013-02-07
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  • Raciones : 6
  • Tiempo de Preparación: 20m

Este flan es el flan de toda la vida, el que hacia mi madre y mis tias, el que he hecho a mis hijos y a mi familia y espero que tambien les guste a mis nietos. ¿quien no conoce esta receta? Pero a mi me gusta tanto, que no me he podido resistir a publicarla. Si alguien no ha hecho este flan alguna vez, que lo intente y quien ya lo haya hecho, que repita.

Ingredientes

  • 1 bote de leche condensada
  • leche entera (la cantidad correspondiente a la medida de tres botes de leche condensada)
  • 3 huevos enteros
  • azucar (para caramelizar el molde o caramelo industrial)

Pasos

Paso 1

Caramelizar el molde en donde se va a echar la mezcla del flan y dejarlo enfriar (dependiendo del moldo se puede hacer en el microondas o tambien se puede utilizar caramelo liquido industrial)

Paso 2

Batir los huevos como para tortilla en un bol

Paso 3

Añadir el bote de leche condensada a la mezcla de los huevos.

Paso 4

Añadir seguidamente la leche entera a la anterior mezcla y revolver con unas varillas y echarlo todo en el molde.

Paso 5

Meterlo en el horno a 200º al baño maria, durante 20 minutos (si vemos que se dora demasiado por encima colocar una lamina de papel de plata encima del molde)

Paso 6

Sacar del horno comprobando con un palillo o aguja que este cuajado, y dejar enfriar. Delmoldar frio. !Disfrutarlo!

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