Gajos de patata envueltos en jamón

2014-11-28
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 60m

Os he traído aquí una receta que puede ser un aperitivo o un entrante en alguna de vuestras comidas, sobre todo en alguna de las comidas de las fiestas que se avecinan.

Es fácil de realizar y el resultado sorprenderá a vuestros comensales.

Podéis dejar las patatas ya cocidas y envueltas en el jamón para que solo en el momento de servir las metamos en el horno y las sirvamos.

También podéis, si os gusta más, cambiar el jamón por beicon fresco.

El resultado de este plato es genial.

 

Ingredientes

  • 4 patatas tamaño grandecito
  • 12 lonchas finas de jamón serrano
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Lavamos bien las patatas y las cocemos en agua con sal hasta que este tiernas pero no deshechas. Clavando una aguja tiene que entran con facilidad. Las sacamos del agua y las metemos en agua fría para cortar la cocción . Cuando todavía estén templadas las patatas las cortamos en gajos sin pelarlas.

Paso 2

Precalentamos el horno a 200º

Paso 3

Cortamos las lonchas de jamón en dos partes a lo largo y envolvemos cada gajo de patata con las dos tiras de jamón. Las colocamos en una bandeja de horno, espolvoreamos con sal y pimienta y regamos con un chorrito de aceite. Las metemos en el horno durante unos 20 minutos.

Paso 4

Mezclamos el vinagre balsámico con la miel. Sacamos las patatas del horno y con ayuda de un pincel pintamos con esta mezcla los gajos envueltos con el jamón y volvemos a meter en el horno durante otros 8 ó 10 minutos. Deberemos vigilar para que no se quemen.

Paso 5

Sacamos del horno y antes de servir volvemos a pintar los gajos con la mezcla de vinagre y miel. Servimos.

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