Hamburguesas de Escarlata Ojara

2016-09-08
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 30m

Hay cantidad de recetas de hamburguesas. Las que podéis encontrar en cualquier blog de cocina en  Internet y las que seguro que sabemos de nuestra familia o amigas. Y también, y esas son las más importantes, las de nuestras madres. Aunque ellas las llamaban “filetes rusos”

Yo he hecho cantidad de ellas, pero os puedo asegurar que la que os traigo aquí ahora os va a gustar por lo jugosas que salen y, además, los nuestros, sobre todo los niños, comerán verduras. Además, si queréis, podéis añadirles calabacín rallado.

Aquí os la dejo y espero que las hagáis. Os van a encantar

 

Ingredientes

  • 600 gramos de carne picada (yo he utilizado de pavo y pollo pero podéis utilizar de ternera o cerdo)
  • 1 cebolleta
  • 1 ajo triturado
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano seco o perejil (optativo)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Pasos

Paso 1

Poner en un bol los huevos, la zanahoria y el tomate rallados, el ajo triturado, el orégano o perejil, la sal y la pimienta. Batir un poco con un tenedor y añadir la carne. Mezclar todo bien.

Paso 2

Cortar la cebolleta en juliana y sofreírla ligeramente en la sartén con el aceite. Tiene que quedar poco hecha.

Paso 3

Añadir la cebolla a la mezcla de la carne. Agregar el pan rallado y mezclar todo muy bien.

Paso 4

Formamos las hamburguesas con las manos o ayudándonos con un aro de emplatar (yo he utilizado un aro cuadrado). Pintarlas con un poco de aceite y hacerlas en la sartén o parrilla al punto que nos guste.

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