Mermelada de calabacín y manzana

2013-09-29
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  • Tiempo de Preparación: 50m

Otra receta de mermelada vegetal, que como siempre digo, es ideal de acompañamiento de asados, o en tostas con queso.

 También podríamos ponerla como relleno de unos creps, o con unos hojaldres.

 Una forma diferente de tomar la mermelada.

 

Ingredientes

  • 800 gr. calabacín troceado
  • 1 manzana troceada
  • 350 gr. azúcar
  • 1/2 cucharadita canela
  • El zumo de un limón
  • 1 clavo de especia

Pasos

Paso 1

Picar pequeñitos el calabacín y la manzana.

Paso 2

Poner en una cacerola junto con el resto de ingredientes,

Paso 3

Cocer a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que el calabacín y la manzana estén tiernecitos y la mermelada vaya espesándose. (unos 25-30 minutos.)

Paso 4

Meter inmediatamente en frascos hervidos, tapar y poner boca abajo hasta que se enfríen completamente, para que se haga bien el vacío.

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