Thermomix® mermelada de pomelo rosa (a mi estilo, por supuesto)
2014-10-25- Cocina: Creativa
- Nivel de habilidad: Fácil
-
Add to favorites
- Tiempo de Preparación: 40m
El pomelo rosa o rosado es un híbrido, probablemente producido de manera espontánea entre la pampelmusa (otra especie de pomelo de origen asiático) y la naranja dulce, en las plantaciones del Mar del Caribe alrededor del siglo XVII. El pomelo es uno de los frutos cítricos que ofrecen mayores beneficios para la salud, su riqueza en vitamina C, lo convierte en un remedio natural para muchas de las enfermedades más comunes. Pero por su característico sabor amargo no es muy abundante su consumo en zumo.
Y como me he encontrado con que a mi hija le han regalado bastantes y antes de que se estropeasen, he decidido hacer esta mermelada.
La receta está basada en una receta de mermelada de Pomelo que vi en el recetario de velocidad cuchara de Thermomix, pero como siempre, adaptándola un poco a mi manera
Como la mermelada termina con un toque amargo una combinación perfecta sería con un queso suave o con yogur. También con unas tostadas queda bien. Haced pruebas.
Ingredientes
- 500 gramos de pomelos rosados
- 1 pera (preferible de clase conferencia)
- 500 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharada de miel
- El zumo de un limón
Pasos
Paso 1
Poner en el vaso de la Thermomix la pera sin pelar y troceada junto con los pomelos también pelados y troceados. Hay que quitar todas las pieles blancas a los pomelos. Cuanto menos piel blanca tengan los pomelos menos amarga saldrá la mermelada. Triturar 10 segundos velocidad 5-10.
Paso 2
Añadir el azúcar, la miel y el zumo de limón. Programa 30 minutos, vel. 2, temperatura 100º. Si al terminar queda muy liquida poner de nuevo cinco minutos/Varoma/vel. 2.
Paso 3
Mientras se hace la mermelada lavar los frascos que vayamos a utilizar para envasar e introducirlos, junto con las tapas, en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.
Paso 4
Con los frascos calientes, recién sacados del agua, vierte la mermelada recién hecha hasta el borde de los mismos (meter una cuchara para que no estallen al echar la mermelada tan caliente) Tapar los frascos e introducirlos, boca abajo, en una cazuela con agua que los cubra y ponerlos a hervir durante 30 minutos. Dejar que se enfríen dentro del recipiente en donde han cocido. Para evitar que puedan chocar los frascos unos con otros al hervir el agua, poner un trapo en el fondo de la cazuela y depositar los frascos encima.
Paso 5
Una vez fríos los envases mantenerlos durante 24 horas boca abajo y pasado este tiempo proceder a guardarlos en un armario
)
Recipe Comments
Comentarios (2)
Deja un comentario
Calificación media de los miembros
(4 / 5)
3 personas calificaron esta receta
10.926
Publicado por Rosa Tevar el 05/05/2016
Hola! Donde entra la miel? He consultado varias recetas, y no me lo aclara ninguna. Gracias
Publicado por Porque yo lo guiso el 07/05/2016
Hola Rosa.
Pues tienes toda la razón del mundo. Por un error se me olvido incluir el paso de la miel. Deberás añadirlo a la vez que el azúcar. Ya esta corregido.
Gracias por tu interés y disculpa. Un abrazo.