Pan dulce de mandarina Thermomix®

2016-01-31
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  • Tiempo de Preparación: 50m

Vi la receta, pero en versión bizcocho, en una de las mejores páginas de recetas de cocina que conozco, webosfritos.es, pagina que os recomiendo, y de la cual cojo muchísimas ideas, y decidí hacer la receta, pero añadiendo mi toque personal.

Lo hice en un molde de cake grande, y de ahí que lo llamase “pan dulce”. Tambien añadí una cucharada de almendras fileteadas, por lo que cogió una consistencia más de pan que de bizcocho.

Podéis echarle azúcar glas a la hora de servir o ponerlo cubierto de una mermelada de melocotón. Está exquisito.

 

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 2 mandarinas
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1 yogur natural
  • 250 g de harina de repostería
  • Un sobre de levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • La ralladura de 1 mandarina
  • La ralladura de 1 naranja
  • Azúcar glas para adornar (o mermelada)
  • Mantequilla o margarina para engrasar el molde

Pasos

Paso 1

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo, sin aire.

Paso 2

Pelar las mandarinas, sin que quede nada de la parte blanca de la cascara y que los gajos también queden limpios de residuos blancos.

Paso 3

Echarlas en el vaso de la Thermomix, junto con el azúcar y los huevos. Programar 5 min/tem 37º/vel. 4. Cuando pare la máquina, sin programar temperatura, volver a batir 3 min/vel. 3. Cuando termine, añadir el aceite y el yogur, y mezclar 5 seg./vel 4.

Paso 4

Finalizado el tiempo, añadir la harina, la levadura, la ralladura de mandarina y naranja y una pizca de sal. Mezclar todo 6 seg./vel. 4.

Paso 5

Echar las almendras y terminar de envolverlo todo con una espátula.

Paso 6

Engrasar el molde con mantequilla y echar la masa. Hornear 35 minutos Dejar enfriar 10 minutos dentro del molde. Cuando esté frío, poner el azúcar glas o la mermelada.

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