Pastel de bonito (sin pimientos)

2013-04-12
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  • Raciones : 6/8
  • Tiempo de Preparación: 60m

El clásico pastel de bonito de toda la vida ¿o no habéis oído hablar de él? Típico de la Navidad, pocas casas han dejado de ponerlo alguna Nochebuena en su menú.

Aquí lo tenéis y podéis hacer la receta, porque no es fácil ¡es lo siguiente!

 

Ingredientes

  • 6 latas de bonito en aceite
  • 4 huevos
  • 2 o 3 cucharas de tomate frito
  • 1 bote de leche evaporada Ideal.
  • Sal
  • pimienta
  • mantequilla

Pasos

Paso 1

Precalentar el horno a 200º. Y meter dentro un cacharro con agua (queridos, esto se llama “Baño Maria” y esta ampliación de vuestra cultura culinaria es gratuita y no cobro).

Paso 2

Abrir las latas y dejarlas escurrir del aceite en un colador. Una vez escurrido el aceite echar el bonito en un bol, junto con el resto de los ingredientes, a excepcion de la mantequilla. Triturarlo todo con la batidora.

Paso 3

Volcar esta mezcla en un molde, preferentemente alargado, previamente untado con mantequilla y lo metéis en el horno en el recipiente con agua.

Paso 4

Bajáis la temperatura del horno a 180º y dejais el pastel durante 30 o 45 minutos. Se comprueba que esta hecho metiendo una aguja de punto y si sale limpia esta ya. Si veis que se va tostando mucho por la parte de arriba y no esta todavia hecho, cubrirlo con una hoja de papel de aluminio.

Paso 5

Se deja enfriar, se desmolda y se sirve cortado en lonchas acompañado de mayonesa, huevo hilado, ensalada juliana…. a vuestra imaginación.

Paso 6

Se puede hacer de un día para otro.

 

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