Pastel de pan (del dia anterior) y calabaza
2013-05-04- Cocina: Creativa
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 6
- Tiempo de Preparación: 50m
Una buena manera de utilizar los restos de pan del dia anterior. El resultado es espectacular. Comer estos bollitos casi recién sacados del horno es un pecado.
Lo ideal es hacerlo en moldes de magdalenas de silicona. Si no se tuviese se puede hacer en un molde alargado tipo plumcake. Tambien podeis cambiar el beicon por jamon serrano muy picadito.
Ingredientes
- 300 grs calabaza
- 200 grs pan (1 baguette)
- 250 ml leche
- 4 huevos
- 4 lonchas beicon ahumado
- 50 grs. pasas de corinto sin pipos
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Pasos
Paso 1
Cortar la calabaza en juliana y cocerla en el microondas en un bol, tapado con papel transparente hasta que este blanda.
Paso 2
Cortar el beicon, saltear y escurrir la grasa que haya soltado.
Paso 3
En un bol poner la calabaza ya cocida, el beicon, las pasas, el pan troceado, la leche, los huevos batidos, la nuez moscada y salpimentar. Mezclar todo bien con ayuda de un tenedor. Tapar y dejar en el frigorífico toda la noche.
Paso 4
Calentar el horno a 180º. Enmantequillar el molde que vayamos a utilizar. Verter la mezcla dentro del molde y hornear unos 20 minutos. Enfriar y desmoldar.
 y calabaza)
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