Paté de higaditos de pollo Thermomix®
2013-05-01- Cocina: Especial Navidad
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 10
- Tiempo de Preparación: 15m
¡¡Mi primera receta en la Thermomix®!!. La verdad es que sale muy bien, es rápida y te ahorras el horno de la cocina tradicional.
Exquisita. Pero yo la di algún “toque” personal: la pastilla de caldo concentrado. Pero si no queréis, añadir sal y listo.
También fue mi plato de celebración de las 10.000 entradas en mi blog. Un éxito entre la gente que lo probó.
¿Un truco? Servirlo junto con pan de pipas y que los comensales lo unten en este pan. Exquisito!
Ingredientes
- 150 grs. de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 2 granos de pimienta negra
- 250 grs. de higaditos de pollo (ya limpios y troceados)
- 100 grs. de pechuga de pollo
- 200 grs. de mantequilla
- ½ cucharadita de café de sal o la pastilla de caldo concentrado
- Pimienta molina
- 20 grs. de vino de Jerez o Pedro Ximenez
Pasos
Paso 1
Poner en el vaso el vino blanco, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos y la pechuga de pollo. Sofreir 8 min/90º/vel.2. Cuando termine el tiempo programado, cuela con el cestillo (o un colador) y tira el cado de cocción
Paso 2
Vuelve a poner en el vaso la carne y los higaditos (desechar el laurel y los granos de pimienta). Añade la mantequilla, la sal (o la pastilla de caldo), la pimienta molina y el Jerez (o el P.Ximenez). Tritura 1 min./velocidad progresiva 5/10. Comprueba que todo está bien triturado y vierte toda la mezcla en un molde alargado (mejor de silicona)
Paso 3
Dejar enfriar en el frigorífico, mínimo, cuatro horas.
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Comentarios (2)
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Calificación media de los miembros
(2.7 / 5)
3 personas calificaron esta receta
6.181
Publicado por Jairo el 25/12/2014
Delicioso!!!!!
Un triunfo más en la cena de Navidad, gustó a todos los amigos.
Nuevamente, gracias Escarlata!!!!
Publicado por Porque yo lo guiso el 26/12/2014
Me alegro muchísimo que te haya gustado. Esa es la intención de las recetas de mi blog.
Un abrazo.