Pavo con champiñones (en la Thermomix®)

2016-03-09
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 40m

Los platos de estofados son uno de los platos que mejor salen en la Thermomix y además de los más agradecidos a la hora de guisarlos.

Esta receta de ragú de pavo nos quedará genial para servir en el momento, para el día siguiente o para llevar en el tapper. El pavo deshuesado y sin piel, se adapta a todo

He salteado el pavo en una sartén, con unas gotas de aceite, para sellar la carne y que coja un color doradito,  sin que llegue a hacerse por dentro.

Los champiñones los he echado enteros, pero podéis sustituir los champiñones por setas.

Para hacer este plato más completo servirlo con unas patatas fritas cortadas en cuadraditos. A vuestro gusto.

Ingredientes

  • 800 grs de ragú de pavo en trozos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • 10 champiñones enteros medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de cava (o vino blanco)
  • 300 grs de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 40 gr aceite de oliva
  • 1/4 de cucharilla de café de especias Ras al hanut (optativo)
  • Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Salpimentar el ragú de pavo troceado y marcarlo en la sartén, con unas gotas de aceite. Reservar

Paso 2

Echamos en el vaso de la Thermomix el pimiento, la cebolla cortada en cuartos y los ajos. Programar 3-4 seg./vel. 5. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min/Varoma/vel. cuchara.

Paso 3

Acabado el tiempo añadimos el cava (o vino) y programamos 3 min/Varoma/vel. cuchara.

Paso 4

Añadimos la carne reservada, el agua, la hoja de laurel, las especias de Ras al hanut, los champiñones y la pastilla de caldo. Programamos 20 min/Varoma/giro izquierda/ vel. cuchara.

Paso 5

Una vez terminado el tiempo comprobamos si la carne esta tierna. En caso contrario programamos unos minutos más.

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