Pollo al curry (al estilo de Alejandra Trigueros)
2013-08-18- Cocina: India
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 30m
Nueva becaria en la oficina, y nueva receta para el blog. He podido comprobar que la gente joven, sobre todo si ha vivido sola o en pisos compartidos, tiene una gran afición por la cocina. Quizás no por los platos tradicionales de toda la vida (guisos, legumbres, verduras…) pero sí han adoptado platos de otras culturas, y que cuando los he reproducido yo, como es este el caso, están muy buenos.
Para mí es una satisfacción y un gustazo hacer las recetas que tan gentilmente me van pasando.
Probar a hacerlo vosotros, porque os sorprenderá lo buena que sale la receta y lo sabroso que está el pollo. La cantidad de curry será un poco a vuestro gusto, dependiendo si os gusta más o menos fuerte. La cantidad de curry que doy en la receta, es para mi gusto, la cantidad ideal.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandecitas.
- 3 cucharadas soperas de salsa de tomate casera
- 1 paquete de 400 ml de nata para cocinar
- 1 cucharita de café de curry en polvo
- Aceite
- Sal
Pasos
Paso 1
Trocear las pechugas en cuadraditos, no muy grandes y salar.
Paso 2
Poner una sartén a fuego medio con un poco de aceite y echar dentro los dados de pollo teniéndolos friendo hasta que empiecen a estar dorados.
Paso 3
Cuando el pollo este dorado, echar la de salsa de tomate. Dar unas vueltas hasta mezclar todo bien. Añadir en ese momento el curry y dar vueltas durante dos o tres minutos para que todos los ingredientes se integren bien.
Paso 4
Echar la nata liquida al pollo, en la cantidad suficiente para que lo cubra. Si no es necesario, no echar todo el paquete de nata, solo la suficiente para que cubra el pollo. Dejar cocer otros 5 o 6 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue, comprobar de sal y servir. Si quedase muy espesa la salsa, se puede aligerar con un poco de agua.
Paso 5
Un buen acompañamiento es servirlo con arroz de grano largo.
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