Pollo salteado expres
2016-09-11- Cocina: Mediterránea
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 15m
Hay veces que tenemos prisa para una cena rápida, o un segundo plato en la comida y este es ese plato que en 10 minutos lo podemos tener preparado y listo encima de la mesa.
Gusta a todo el mundo, niños y mayores y, de verdad os va a encantar. Tambien os lo podéis llevar al trabajo.
Yo he utilizado contramuslos de pollo sin hueso (son más jugosos), pero podéis utilizar pechuga perfectamente o filetes.
Si os gusta, admite estupendamente un pimiento verde cortado en tiritas finas y añadido al guiso a la vez que la cebolla.
La cebolla no tiene que quedar muy hecha, que la notéis al masticar. Y si ya queréis darle un “toque” especial y no lo van a comer niños, sustituir todo el pimentón dulce o parte de él, por pimentón picante.
Ingredientes
- 400 gr de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada rasa de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 30 ml de aceite de oliva
- 100 ml vaso de vino blanco
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasos
Paso 1
Troceamos en tiras finas el pollo. Salpimentamos y reservamos.
Paso 2
Picamos en “juliana” la cebolla y los ajos en lonchitas.
Paso 3
En un wok, o en una sartén amplia, calentamos el aceite. Cuando este bastante caliente añadimos el pollo. Damos unas vueltas rápidas.
Paso 4
Incorporamos inmediatamente la cebolla, el ajo y el orégano. Salteamos a fuego vivo hasta que se dore. Bajamos un poco el fuego para que no se queme y añadimos la harina, damos unas vueltas, y el pimentón. Rehogamos rápidamente unos minutos, removiendo bien.
Paso 5
Añadimos el vino blanco, y con ayuda de una cuchara o espátula, despegamos el fondo del wok para que queden todos los ingredientes bien mezclados. Tapamos y retiramos del fuego, dejamos reposar unos 2 o 3 minutos y servimos.
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