Rape «envuelto» en beicon

2013-12-06
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  • Raciones : 4/6
  • Tiempo de Preparación: 40m

Este plato, de pescado, tiene la particularidad de que, al no tener espinas, lo podemos comer sin ningún miedo ni problema de poder atragantarnos. Solo tiene el “hueso” del centro.

El rape que yo he utilizado en esta receta es congelado.  También venden el rape congelado ya en rodajas, con lo cual nos evitamos cortarlo.

Fue un plato de mis Navidades de 2010. Animaros a que sea el vuestro de este año.

Ingredientes

  • 1 ½ kilos de rape
  • 12 lonchas de beicon (o una loncha por rodaja de rape)
  • 6 Tomates maduros
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 3 cucharas de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

Paso 1

Salpimentar las rodajas de rape y reservar

Paso 2

Precalentar el horno a 200º

Paso 3

Poner alrededor de cada rodaja de rape una loncha de beicon, colocándolas en una fuente de horno previamente pintada con aceite.

Paso 4

Cortar el tomate en trozos gruesos y echarle también en la fuente junto con el rape.

Paso 5

Echar el ajo picado, la ralladura de limón y el perejil picado por encima del pescado y los tomates.

Paso 6

Rociar con un hilito de aceite por encima y meter en el horno durante 15 minutos. Sacar y servir.

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