Semifrío de chocolate

2016-08-05
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  • Raciones : 8/10
  • Tiempo de Preparación: 20m

El semifrío (del italiano “semifreddo) es un tipo de postre semi helado, típico de las tartas heladas. Tiene la textura de una espuma helada ya que es resultado de unir, a partes iguales, helado y nata montada. Y debido a su contenido en grasa no se producen cristales en el momento de su congelación.

Y una vez esta introducción, os paso la receta de este semifrío, facilismo de hacer, y con el que haréis las delicias de vuestra familia o amigos.

Podemos servirlo en un plato de postre o entre dos galletas de barquillo (las típicas de los helados al corte)

Ingredientes

  • 500 gr de nata para montar (con 35% de materia grasa)
  • 370 gr de leche condensada (1 bote pequeño)
  • 30 gr de cacao puro en polvo

Pasos

Paso 1

Montar la nata, que deberá estar muy fría, con unas varillas·(mejor eléctricas) hasta que tenga una consistencia deseada. Reservar.

Paso 2

Poner en un recipiente la leche condensada y el cacao y mezclar para que los dos ingredientes queden perfectamente mezclados.

Paso 3

Mezclar con la nata reservada y envolver con una lengua haciendo movimientos envolventes para que no se baje.

Paso 4

Verter la crema dentro de un molde tipo cake forrado con un papel film para desmoldar mejor, y meter en el congelado un mínimo de 8 horas, o mejor la víspera.

Paso 5

Desmoldar la barra de helado ayudándonos del papel film y con un cuchillo mojado en agua caliente cortar en porciones. Servir inmediatamente

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