Sepia al ajillo con setas en la Thermomix®
2017-09-30- Cocina: Especial Navidad, Mediterránea
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 20m
Este es uno de esos platos rapidísimos para hacer en la Thermomix y que, mientras se cocina, nos da lugar a ir haciendo otras cosas. Son 20 minutos en total de cocción y no manchamos ningún otro cacharro.
Yo le añado las setas en bandeja que venden en Mercadona ya preparadas, “setas al plato”, que ya vienen con ajos fileteados y perejil, pero podéis utilizar otro tipo de setas, a vuestro gusto, o incluso champiñón. Queda muy bueno también.
En cuanto a las setas congeladas, en este plato no las utilizo porque sueltan demasiado liquido.
Un entrante o un primer plato que volverás repetir porque te lo van a pedir en casa.
Ingredientes
- 750 gramos de sepia limpia
- 200 gramos de setas (yo utilizo la bandeja de “setas al plato" que venden en Mercadona)
- 4 dientes de ajo pelados
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- sal y pimienta
Pasos
Paso 1
Limpiar y cortar la sepia en cuadraditos. Salpimentar ligeramente y reservar.
Paso 2
Poner el aceite en el vaso de la Thermomix con los ajos dentro 3min./varoma/vel.3
Paso 3
Cuando termine añadir la harina y el pimentón, procurando que no caiga encima de las cuchillas. Programar 2min./varoma/vel.1
Paso 4
Cuando se pare añadir la mitad de la sepia reservada. Echar encima las setas (o el champiñón) y encima el resto de la sepia. Programar 20 min/vel.cuchara/varoma/giro izquierda. Servir.
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