Sepia con patatas en Thermomix©
2018-08-26- Cocina: Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
-
Add to favorites
- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 30m
Cuando digo muchas veces que he cocinado un arroz, un pollo en salsa o unas patatas con sepia o con champiñón en la Thermomix, siempre hay alguien que me dice “¿ah, pero la Thermomix no lo tritura todo”? Pues no, mira por dónde. En la Thermomix se puede guisar como en una cazuela tradicional, poniendo (dependiendo de la receta) el cestillo o utilizando el accesorio “mariposa”.
El único defecto o pega que yo encuentro a este robot de cocina, en algunos platos de guiso, es la capacidad de su vaso. Para dos o tres personas, incluso cuatro si no ponemos raciones muy abundantes, está bien, pero para más de cuatro personas, se queda pequeño en cuanto a capacidad.
Este es un plato rápido, que le suele gustar a casi todos, incluidos los niños, y la verdad es que sale riquísimo.
Así que manos a la obra y hacer la receta.
Si no os gusta la sepia, podéis cambiarlo por rape.
Ingredientes
- 700 gramos de sepia cortada en dados
- 400 gramos de patatas chascadas o troceadas
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 gramos de agua o caldo de pescado (o en su defecto con una pastilla de caldo de pescado)
- Una cucharadita de café de pimentón dulce (o mitad dulce y mitad picante, al gusto)
- Una cucharita de café de harina
- Sal y pimienta
Pasos
Paso 1
Trocear la sepia salpimentar y reservar. Pelar las patatas y cortarlas en trozos: “chasqueadas”. Reservar
Paso 2
Poner en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y trocear 4 seg./vel. 4. Añadir el aceite y sofreír 7 min./Varoma/vel. 4 Añadir el pimentón y la harina y sofreír 3 min./Varoma/vel. 3.
Paso 3
Poner en el vaso la mariposa y agregar la sepia. Rehogar 2 min./100 grados/giro a la izquierda/vel. cuchara.
Paso 4
Añadir las patatas e incorporar el agua o el caldo de pescado (o en su defecto el agua y la pastilla de caldo) y programar 18 min./Varoma/giro a la izquierda/vel.cuchara.
Paso 5
Comprobar si la patata esta cocida y en caso contrario programar 3 minutos más. Dejar reposar el guiso un par de minutos antes de servir. Se puede espolvorear por encima pimentón dulce o algo de perejil picado una vez servido en los platos.
Calificación media de los miembros
(4 / 5)
11 personas calificaron esta receta
39.130
