Ternera en salsa (en la olla exprés)
2016-03-11- Cocina: Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 40m
Este plato que os traigo es “atemporal” en cuanto a comerlo en una estación o en otra del año. Pero quizá cuando hace frio nos apetezca mucho más.
Preparé este guiso en mi olla expres WMF Perfect (o como yo la llamo “olla mágica”)
Además este plato perfectamente lo podemos hacer la víspera.
La carne que he utilizado es de ternera, pero podéis hacerlo con morcillo o con falda.
Ingredientes
- 500 gr de carne de ternera para guisar
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 litro de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 2 zanahorias peladas y cortadas tiras
- 600 aprox. de patatas cortadas en trozos (mejor chascadas)
- Sal y pimienta
Pasos
Paso 1
Ponemos en la olla exprés un poco de aceite y calentamos. Añadimos la carne, salpimentada, a fuego fuerte, para sellarla un poco.
Paso 2
Mientras tanto, parte en lonchitas los ajos, y el resto de las verduras en tiritas.
Paso 3
Sacar la carne de la olla una vez sellada y reservar. En ese mismo aceite sofreír las verduras.
Paso 4
Cuando veamos que se han pochado las verduras, añadimos la carne, el agua y la pastilla de caldo tapamos la olla rápida y cocinamos 25 minutos con la segunda anilla.
Paso 5
Si queremos añadir las patatas abrimos la olla cuando haya salido el vapor, y las incorporamos, volviendo a poner la olla otros 8 minutos con la segunda anilla. Servir y comer.
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