Fritada (que no es un pisto) en Thermomix®

2015-02-14
publicidad
  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 30m

Os traigo hoy la receta de una fritada rica, ligera y super rápida de hacer. Esta fritada la he hecho en la Thermomix pero también la podéis hacer en la cocina tradicional.

No tiene nada que ver con el pisto. El pisto está hecho con los mismos ingredientes, sí es verdad, pero con unos tiempos de cocción diferentes. Esta fritada tiene una consistencia de las verduras más “crunch”, más “al dente” y también más ligero, con menos calorías.

Este plato puede ser un acompañamiento genial a un filete de pollo a la plancha, o unos contramuslos a la plancha o un pescado. Probar a servirlo con un salmón a la plancha.. Y si queréis también un plato sin mucha complicación,  añadirle un par de huevos duros cortados en gajos o una lata de bonito, bien escurrida de su aceite.

Una cosa. Yo las verduras no suelo cortarlas en la Thermomix, lo hago a mano. Pero vosotros, si lo queréis, podéis cortarlas en la máquina.

Ingredientes

  • 150 gramos de pimiento rojo
  • 150 gramos de pimiento verde
  • 150 gramos de cebolleta
  • 150 gramos de puerro
  • 300 gramos de calabacín
  • 150 gramos de berenjena
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 1 bote de tomate natural triturado
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ¼ de cucharita de Ras-al-Hanout (especias árabes)

Pasos

Paso 1

Lavar y trocear todas la verduras, en trozos más bien pequeños.. Añadir el aceite al vaso y las verduras. Programar 15 min./varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.

Paso 2

Pasado este tiempo parar la máquina, añadir el bote de tomate, la sal, el azúcar y las especias. Remover con la espátula y programar 20 min/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. No poner el cubilete para que evapore. Poner el cestillo al revés, encima de la tapa, para evitar salpicaduras.

Paso 3

Cuando pare la máquina, sacar la fritada inmediatamente, ya que con el calor residual, si la dejamos dentro del vaso, se nos terminaría pegando en el fondo del vaso.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Calificación media de los miembros

(3 / 5)

3 5 2
Califica esta receta

2 personas calificaron esta receta

10.426

publicidad