Macarrones a la carbonara en Thermomix®

2015-01-16
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 30m

Este fue mi segundo plato salado hecho con la Thermomix®. El primero fue el arroz caldoso especiado que también tengo en este blog.

Para mí, lo de cocinar con la Thermomix®, era un poco “sacrilegio” en la cocina. Me parecía que era la cocina de los que no les gusta cocinar. Vamos, que hay versiones para todo, pero me empecé a lanzar un poco en platos salados después de las navidades y la verdad, estos dos que he hecho hasta ahora me han salido estupendos y no ha encontrado mi familia la diferencia de si era en la Thermomix® o en la cocina tradicional. Y para que decir que en esta receta, sacada de un libro de recetas especiales para Thermomix®, van unos toques míos personales.

Espero que hagáis esta receta, si alguien tiene Thermomix®, o si no de la forma tradicional.

Y aunque, al parecer, la auténtica receta carbonara, según me dijo una compañera italiana, no lleva huevo, yo a ésta si se lo he echado.

 

Ingredientes

  • Media cebolleta mediana
  • 200 gr. de beicon en dados o tiritas (según os guste)
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 35 gr de aceite
  • 250 gr de macarrones
  • 450 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 yema de huevo
  • 1 golpe de pimienta negra recién molida
  • 100 gr de queso rallado

Pasos

Paso 1

Picar la cebolleta y ponerla en el vaso de la Thermomix junto con el aceite y sofreír 4 min/Varoma/vel 1. Al terminar añadir el beicon y programar de nuevo 3 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

Paso 2

Una vez parado el tiempo, añadir el agua, la nata, la pastilla de caldo. Programar 5 min./Varoma/vel 1/giro a la izda. Una vez parado, poner la mariposa y los macarrones. . Programar 12 min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara. Cuando falten 2 minutos para finalizar añadir, sin parar la máquina, la yema de huevo.

Paso 3

Servir espolvoreando queso rallado por encima y un toque de pimienta recién molida (si lo van a comer niños se puede omitir la pimienta)

 

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