Púdin de pescado Thermomix®

2013-05-10
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  • Raciones : 6
  • Tiempo de Preparación: 20m

Este pudin creo que es el que conoce todo el mundo, todo el mundo ha probado en alguna ocasión y casi todo el mundo lo ha hecho y tiene mil versiones.  Pero yo os traigo aquí una, que ya he hecho en muchas ocasiones, por si alguien quiere intentarlo por primera vez o se le ha olvidado la receta….

Es ideal, porque se puede hacer el día anterior, porque al hacerlo en la Thermomix no necesita horno (ahorro de tiempo) y porque gusta a todo el mundo.

¿Qué no le gustan a alguien los pimientos? Se cambia este ingrediente por tomate frito (6 cucharadas soperas). Ideal también.

 

Ingredientes

  • 200 g de bonito al natural en conserva
  • 400 g de palitos de cangrejo
  • 6 pimientos del piquillo en conserva (escurridos)
  • 5 huevos
  • 1 bote de leche evaporada
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Pasos

Paso 1

Poner los palitos de cangrejo en el vaso y trocearlos 4 seg/vel 4. Incorporar después el bonito natural en conserva (escurrido) y los pimientos del piquillo (escurridos) programar 4 seg/vel 4.

Paso 2

Añadir en el vaso el bote entero de leche evaporada, los cinco huevos, un pellizco de sal y un par de vueltas de molinillo de pimienta blanca molida. Programar 8 min/90º/vel 5.

Paso 3

Verter la mezcla en un molde de plum-cake, forrado previamente con film transparente, y dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 2 horas (mejor de un día para otro). Desmoldar, quitar el film y servir cortado en lonchas no muy gruesas..

Paso 4

Se puede decorar con mayonesa, tiras de pimiento del piquillo, unas líneas de tomate frito, un huevo cocido picadito…Como más os guste....

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