Tortilla de verduras (pero a mi estilo)
2015-05-15- Cocina: Creativa
- Nivel de habilidad: Fácil, Para niños, Principiantes
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 20m
Os traigo aquí una tortilla de verduras que podeis hacer rápidamente y que gustan a todos. Y además es versátil porque podeis poner los ingredientes que queráis: coliflor, berenjena… Las verduras que utilicéis tienen que estar ya cortadas y preparadas (de las que vienen para sopa juliana).
Esta tortilla se hace rápido y está muy rica. Es una buena forma de que nuestros hijos, o nosotros mismos, comamos verdura. Recién hecha está exquisita.
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolleta
- 2 cucharadas soperas de repollo
- 1 pimiento verde
- Un puñadito de hojas frescas de espinacas
- 2 huevos
- 100 gramos de beicon cortado en tiritas finas
- 1 cucharada sopera rasa de maizena
- 3 cucharadas soperas de agua
- 1 cucharita de café de salsa de soja
- Sal y pimienta
- Aceite para cuajar la tortilla
Pasos
Paso 1
Ponemos las verduras en un bol, junto con los dos huevos y el resto de los ingredientes, excepto el beicon. Mezclar todo. Tienen que quedar todos los ingredientes bien mezclados.
Paso 2
Poner unas gotas de aceite en una sartén y saltear el beicon, que quede crujiente. Echarlo en la mezcla de verduras.
Paso 3
Poner unas gotas de aceite en una sartén antiadherente (yo he utilizado una de 24 cmts de diámetro) y echar la mezcla de las verduras. Extender de forma que cubra toda la sarten. Cuajar y dar la vuelta como una tortilla de patatas. Servir inmediatamente.
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