Pimientos confitados Thermomix®
2013-03-16- Cocina: Mediterránea, Tradicional
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- Raciones : 6
- Tiempo de Preparación: 45m
La Thermomix®, por lo menos de nombre, la conocemos todos. Ha hecho “historia” en la cocina y no hay cocinero de restaurante de lujo o menos lujo, que no tenga una en su cocina. Puede ser una grandísima ayuda para el cocinero a la hora de batir, triturar y mezclar. Para el resto de la gente, sobre todo para los jóvenes, es una gran ayuda, ya que puedes hacer salados, dulces, pastas, besamel…y un sinfín de recetas desde las más normales a las más sofisticadas.
Esta sección de Thermomix® no la voy a realizar yo. He cedido este espacio para que mis compañeras “Thermomix-adictas” (Pilar, Paloma, Isabel, Marta…) me den sus recetas y las fotos de las mismas.
¿Mi recomendación? Que también hagan cocina tradicional. Es mucho más divertida que programar en un robot.
Pero yo, les cedo este espacio con todo mi cariño y mi comprensión. Animaros, esta es la primera receta, pero quiero muchas más.
Ingredientes
- 400 grs. de pimientos rojos
- 200 grs. de azúcar
- 100 ml de vinagre
- 50 gr. agua
- sal
Pasos
Paso 1
Poner los pimientos troceados en el vaso de la Thermomix y hacerlos trocitos: 5 segundos velocidad 5
Paso 2
Añadir el resto de los ingredientes comprobando que no quedan restos de pimiento en las paredes del vaso. De ser así bajarlo con la espátula.
Paso 3
Programar 35 minutos en temperatura Varona y velocidad cuchara, quitando el cubilete para que evapore (se puede poner el cesto para que no salpique nada). Comprobar de sal. Sacar y reservar.
Paso 4
Servir con tostaditas o con “regañás”. Se puede acompañar de queso blanco (tipo Philadelphia)
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