Pavo con champiñones (en la Thermomix®)
2016-03-09- Cocina: Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 40m
Los platos de estofados son uno de los platos que mejor salen en la Thermomix y además de los más agradecidos a la hora de guisarlos.
Esta receta de ragú de pavo nos quedará genial para servir en el momento, para el día siguiente o para llevar en el tapper. El pavo deshuesado y sin piel, se adapta a todo
He salteado el pavo en una sartén, con unas gotas de aceite, para sellar la carne y que coja un color doradito, sin que llegue a hacerse por dentro.
Los champiñones los he echado enteros, pero podéis sustituir los champiñones por setas.
Para hacer este plato más completo servirlo con unas patatas fritas cortadas en cuadraditos. A vuestro gusto.
Ingredientes
- 800 grs de ragú de pavo en trozos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 10 champiñones enteros medianos
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de cava (o vino blanco)
- 300 grs de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 40 gr aceite de oliva
- 1/4 de cucharilla de café de especias Ras al hanut (optativo)
- Sal y pimienta
Pasos
Paso 1
Salpimentar el ragú de pavo troceado y marcarlo en la sartén, con unas gotas de aceite. Reservar
Paso 2
Echamos en el vaso de la Thermomix el pimiento, la cebolla cortada en cuartos y los ajos. Programar 3-4 seg./vel. 5. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min/Varoma/vel. cuchara.
Paso 3
Acabado el tiempo añadimos el cava (o vino) y programamos 3 min/Varoma/vel. cuchara.
Paso 4
Añadimos la carne reservada, el agua, la hoja de laurel, las especias de Ras al hanut, los champiñones y la pastilla de caldo. Programamos 20 min/Varoma/giro izquierda/ vel. cuchara.
Paso 5
Una vez terminado el tiempo comprobamos si la carne esta tierna. En caso contrario programamos unos minutos más.
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