Paso 1

Cortamos la chistorra en trozos pequeños, como de unos tres centímetros. Separamos las láminas de la pasta, una vez descongelada, y ponemos dos o tres pasas y el trocito de chistorra. Doblamos cada uno de los extremos, como si fuera un paquete y lo pinchamos con un palillo de brocheta.

Paso 2

Ponemos el aceite en una sartén o en la freidora. Tener friendo un par de minutos o hasta que estén doradas las brochetas. Sacar y poner en un plato con papel de cocina para empapar el exceso de aceite.

Paso 1

Cortar en cuadraditos no muy grandes el salmón. Salpimentarlos. Hacer una mezcla a partes iguales de coco rallado y almendra molida. Reservar.

Paso 2

Rebozar los trozos de salmón en harina. Que queden bien cubiertos de harina y sacudirla para que no quede harina en exceso. Seguidamente pasar el salmón por el huevo batido y llevarlo a rebozar en la mezcla de coco y almendra.

Paso 3

Clavar los trozos ya rebozados en los palillos de brocheta. Apretar suavemente con la mano para que quede bien cubierto con la mezcla. Os recomiendo no clavar más de cuatro trozos de salmón en cada brocheta.

Paso 4

Poner aceite en una sartén o en freidora y freír las brochetas no más de un minuto. Tienes que quedar con un color suavemente dorado, pero no muy fritas para que no se quede seco el pescado.

Paso 5

Se pueden servir acompañadas de un poco de mermelada de frutos rojos, una salsa de yogurt griego aclarada con unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite de oliva. O simplemente con coco rallado por encima.

Paso 1

Precalentamos el horno a 180º con aire (a 200º sin aire)

Paso 2

Ponemos las rebanadas de pan de molde entre dos láminas de papel film y le pasamos un rodillo, con el fin de estirarlas y aplastarlas. Una vez realizada la operación, las cortamos el tiras, a lo largo (en pan al estirarlo quedara con forma rectangular) como de cuatro centímetros.

Paso 3

Ponemos sobre dos tiras de pan una loncha (cortada del mismo tamaño que el pan) de jamón de york y espolvoreamos por encima un poco que queso rallado.

Paso 4

Vamos repitiendo la operación sobre cada tira de pan, poniendo el queso de sándwich o la loncha de bacón, cortado todo a la medida del pan. Enrollamos el pan sobre si mismo y lo atravesamos un una brocheta de metal (no es recomendable utilizar las de madera, al meterlas en el horno)

Paso 5

Disponemos las brochetas sobre una lámina de silicona. Batimos el huevo y pintamos con él las mini pizzas. Espolvoreamos orégano por encima y horneamos 5 minutos a 200ºC vigilando que no se quemen. Sacamos del horno y servimos.

Paso 1

Picar muy finita la cebolla con la manzana (o el melocotón si optamos por él) y poner en una sartén a pochar con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2

Cuando ya esté pochado añadir la morcilla sacada de su piel y troceada. Revolver todo, añadir la canela y seguir pochando durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar atemperar.

Paso 3

Formar bolas con la masa del sofrito de morcilla y pasarlas por harina, clara de huevo y las almendras.

Paso 4

Pinchar esas molas con un palillo de brocheta. Apretar un poco con la mano la bola para que quede bien adherida a la brocheta. Meterlas en la nevera durante 1 hora aproximadamente (si tenemos prisa podemos meterlas 15 minutos en el congelador) Sacarlas y freírlas inmediatamente. Retirar sobre papel absorbente cuando veamos que la almendra esta doradita.

Paso 5

Se pueden servir solas o acompañadas de tomate frito.