Paso 1

Antes de empezar, encendemos el horno para tenerlo precalentado a 160º.

Paso 2

Derretimos al baño maria el chocolate junto con la mantequilla. El chocolate es la parte más importante de este brownie, en esta receta hemos usado chocolate de postre Lidl Fin Carré Kuvertüre Cooking Chocolate. En su defecto, podemos usar otros chocolates de postre para fundir con no menos del 50% de cacao. Dejamos reposar 10 minutos.

Paso 3

Por otro lado, batimos los huevos, y una vez mezclados, añadimos el azúcar poco a poco y continuamos batiendo hasta que consigamos una mezcla homogénea.

Paso 4

Incorporamos a la mezcla el cholate y la mantequilla que hemos dejado reposar derretidos y lo batimos todo de nuevo.

Paso 5

Añadimos a la mezcla la harina y la cantidad de nueces y almendra picada que queramos (esto va al gusto, pero recomiendo trocear un poco la nueces y utilicar almendra picada, la idea es darle un toque, no pasarte todo el postre masticando frutos secos...).

Paso 6

Batimos de nuevo la mezcla y la vertemos en un recipiente apto para hornos. Para no arriesgarnos a que la mezcla se pegue, o bien untamos con un poco de mantequilla el fondo o, mejor aún, poner papel de horno forrando el recipiente que vayáis a usar y volcar entonces la mezcla.

Paso 7

Metemos en el horno precalentado a 160º y horneamos durante unos 40 minutos.

Paso 8

Después de consumir, se puede guardar en la nevera, pero yo aconsejo sacarlo un ratito antes de volver a tomarlo para que no quede tan compacto por el frío.