Paso 1

Pelamos la calabaza, la quitamos las simientes y la troceamos. La ponemos a cocer con agua durante 10 minutos o hasta que este tierna. Escurrimos bien en un colador para que suelte todo el agua de la cocción y reservamos

Paso 2

Mientras se cuece la calabaza, batimos los huevos con el azúcar y el pellizco de sal hasta que quede una mezcla espumosa. Podéis hacerlo con unas varillas o con una batidora eléctrica de varillas.

Paso 3

Trituramos bien la calabaza y el plátano y lo añadimos a la mezcla de los huevos. Mezclamos bien.

Paso 4

Finalmente añadimos la harina tamizada y la levadura y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Tiene que quedar con la consistencia de un puré espeso.

Paso 5

Ponemos el aceite a calentar, en una temperatura media, no muy fuerte para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro, y vamos echando las Chulas en el aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Para echar las porciones de masa en el aceite, resulta cómodo utilizar una cuchara de las de servir bolas de helado.

Paso 6

Según vamos sacando las Chulas del aceite las vamos depositando en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Paso 7

Dejamos templar un poco y rebozamos en azúcar.

Paso 1

Poner a calentar el aceite en una cazuela. Cuando empiece a humear añadir el pimiento y la cebolla y pochar. Cuando la cebolla este transparente, añadir la calabaza. Rehogar unos minutos y añadir las patatas peladas y cortadas en trocitos pequeños. Rehogar otro par de minutos. Añadir sal y pimienta y cubrir de agua.

Paso 2

Dejar cociendo hasta que estén las verduras cocidas, aproximadamente 20 minutos. Atemperar un poco y pasar la batidora para que todos los ingredientes queden triturados como una crema.

Paso 3

Pelar los gambones y echarlos en el puré. Poner el puré de nuevo a calentar y cuando comience a hervir apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos con las gambas dentro, para que se hagan con el propio calor. Servir.

Paso 1

Se pela el boniato y se trocea y junto con la calabaza limpia y troceada, se pone a cocer en agua con sal.

Paso 2

Mientras, asamos 4 ajos enteros con su piel (se pueden asar en el microondas en un recipiente tapado con un film transparente, 1,5 o 2 minutos a máxima potencia) Una vez asados los ajos, se les retira la cascara y se machacan en el mortero.

Paso 3

Junto con los ajos machacados, se añade el bacalao ahumado y se machaca también. Se añaden los cominos molidos.

Paso 4

Se escurren bien del agua, una vez cocidas la calabaza y el boniato. Tienen que estar muy bien escurridos para que no aporten líquido a la mezcla. Se machaca con un tenedor y se añade la mezcla del ajo y el bacalao. Se le da unas vueltas para ligar bien todos los ingredientes. Se añade un chorro de aceite de oliva para completar la mezcla, se rectifica de sal si fuese necesario y se le da un toque de pimienta molida.

Paso 5

Se sirve en una fuente, con el huevo cocido picado. Se come poniéndolo sobre unas rebanadas de pan.

Paso 1

Cortar la calabaza en juliana y cocerla en el microondas en un bol, tapado con papel transparente hasta que este blanda.

Paso 2

Cortar el beicon, saltear y escurrir la grasa que haya soltado.

Paso 3

En un bol poner la calabaza ya cocida, el beicon, las pasas, el pan troceado, la leche, los huevos batidos, la nuez moscada y salpimentar. Mezclar todo bien con ayuda de un tenedor. Tapar y dejar en el frigorífico toda la noche.

Paso 4

Calentar el horno a 180º. Enmantequillar el molde que vayamos a utilizar. Verter la mezcla dentro del molde y hornear unos 20 minutos. Enfriar y desmoldar.