Porque Yo Lo Guiso » champiñon. setas https://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Chuletas de cerdo con champiñon y setas https://www.porqueyologuiso.com/receta/chuletras-de-cerdo-con-champinon-y-setas/ https://www.porqueyologuiso.com/receta/chuletras-de-cerdo-con-champinon-y-setas/#comments Sat, 16 Mar 2013 18:01:25 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=863 Cerdo champi

Además de ser un plato rico y económico, resulta que es supersencillo y rápido.  Yo opte por las chuletas llamadas de aguja de cerdo.  Son más baratas y más jugosas que las chuletas de lomo. Pero podéis hacer cambios con filetes de lomo de cerdo y también podéis hacer esta […]

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Además de ser un plato rico y económico, resulta que es supersencillo y rápido.  Yo opte por las chuletas llamadas de aguja de cerdo.  Son más baratas y más jugosas que las chuletas de lomo. Pero podéis hacer cambios con filetes de lomo de cerdo y también podéis hacer esta receta con contramuslos de pollo deshuesados o filetes de pollo….como no me cansaré de decir: darle a la imaginación en la cocina. Una sugerencia: procurar que el champiñón y las setas sean frescas.  En este plato las congeladas soltarían mucha agua.

Ingredientes

  • 2 chuletas aguja de cerdo por persona
  • 1 bandeja de 250grs. de champiñón laminado
  • 1 bandeja de 250 grs, de setas frescas
  • Sal, pimienta, aceite

Pasos

Paso 1

Precalentar el horno a 200º

Paso 2

Directamente en la bandeja del horno poner el champiñón laminado y las setas enteras. Salpimentar. Echar por encima un fino hilo de aceite de oliva y meter en el horno durante 10 minutos.

Paso 3

Mientras tanto, ir quitando con una puntilla el hueso de las chuletas. Salpimentar y reservar.

Paso 4

Una vez pasado los primeros 10 minutos, sacar la bandeja del horno e ir poniendo la chuletas encima que cubra el champiñón y las setas. Estas deberán de quedar debajo de la carne, para que quede jugosa.

Paso 5

Se mete de nuevo en el horno y se tiene otros 10 minutos. La posición de la bandeja en el horno deberá ser un nivel superior al medio.

Paso 6

Pasados los 10 minutos, se saca la bandeja, se da la vuelta a la carne y se vuelve a meter en el horno. Esta vez en al nivel del medio y se tiene 15 minutos.

Paso 7

Comprobar que la carne este tierna. Sacar y servir. Acompañado de una ensalada fresca a tu gusto una comida para recordar.

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