Chistorra empaquetada (un pincho de primera)

Porque yo lo guiso — Sun, 15 Feb 2015 20:14:38 +0000

Un pincho o entrante de primera de los que a vosotros os gustan (y a mi también): fácil y al gusto de todos. Para hacer esta receta tenéis que haceros con un paquete de pasta wanton. Esta pasta, viene en láminas de 10x10 centímetros, y está elaborada con harina de trigo, agua, y sal. Se puede rellenar con carne picada, gambas, verduras… aunque nosotros ahora lo hemos utilizado para hacer estos “paquetes”. Se puede decir que son el equivalente chino de los tortellinis o raviolis italianos. La podemos encontrar fácilmente en cualquier supermercado o tienda de productos chinos. La venden en paquetes, congelados, de unas 20 láminas cada uno. Se deben dejar descongelar a temperatura ambiente, dentro del mismo paquete, y una vez descongelado ir separando las láminas para hacer los “paquetes” de chistorra de esta receta. Podéis freírlos en la freidora o en una sartén con aceite de girasol, que este tipo de pastas quedan más crujientes. Animaros.

Ingredientes

1 paquete de pasta wanton
Chistorra (yo he utilizado el paquete de tres tiras de chistorra que venden en Mercadona)
Un puñado de pasas pequeñas sin simiente
Aceite de girasol para freír

Pasos

Paso 1

Cortamos la chistorra en trozos pequeños, como de unos tres centímetros. Separamos las láminas de la pasta, una vez descongelada, y ponemos dos o tres pasas y el trocito de chistorra. Doblamos cada uno de los extremos, como si fuera un paquete y lo pinchamos con un palillo de brocheta.

Paso 2

Ponemos el aceite en una sartén o en la freidora. Tener friendo un par de minutos o hasta que estén doradas las brochetas. Sacar y poner en un plato con papel de cocina para empapar el exceso de aceite.

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Chistorra (“enrollá” en patata)

Porque yo lo guiso — Sun, 10 Aug 2014 20:32:11 +0000

Este es un aperitivo superfacil, rápido y espectacular. Puede servir de aperitivo, pero también de un picoteo entre amigos, una merienda informal o un entrante en la mesa mientras sale a la mesa el primer plato. Para que os quede ideal, debéis de cortar las patatas con la mandolina muy finas. Si no tenéis mandolina, podéis hacerla con un cuchillo jamonero, con cuidado, pero muy finas. Podeis dejar las patatas ya cortadas con antelación, en ese caso dejarlas metidas en agua para que no se oxiden. Y también podéis cambiar la chistorra por una salchicha, o por otro tipo de chorizo que no sea chistorra. Sencillo, rápido, fácil. Este plato lo tiene todo.

Ingredientes

20 trozos de chistorra (yo he preparado 5 por persona)
20 lonchas de patata (aproximadamente 2 patatas grandes)
Sal
Aceite

Pasos

Paso 1

Pelar las patatas y cortarlas en lonchas finas. Lavarlas para quitarles el almidón y meterlas en un bol con agua. Taparlo con un papel de film y meterlo en el microondas durante 2 o 3 minutos. Las láminas tienen que quedar lo suficientemente blandas, sin llegar a estar cocidas, para poderlas manejar y enrollar.

Paso 2

Enrollar en cada loncha de patata el trocito de chistorra y cerrarla con un palillo de madera.

Paso 3

Poner abundante aceite en una sartén (o mejor en la freidora) y cuando este caliente ir introduciendo las brochetas en el aceite. Freírlas unos segundos, sacarlas y ponerlas a escurrir en papel absorbente.

Paso 4

Servir espolvoreando sal por encima antes de sacar a la mesa.

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Porque Yo Lo Guiso » chistorra

Chistorra empaquetada (un pincho de primera)

Ingredientes

Pasos

Paso 1

Paso 2

Chistorra (“enrollá” en patata)

Ingredientes

Pasos

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4