Paso 1

Ponemos a precalentar la olla, (vacía) en temperatura ALTA, media hora antes de meter el molde.

Paso 2

Impregnar todo el molde con spray antiadherente de repostería (o mantequilla) y reservar.

Paso 3

Separa las claras y las yemas de tres de los huevos. Reserva el otro.

Paso 4

Funde la mantequilla en el microondas (o a fuego suave) hasta que quede casi líquida y reserva.

Paso 5

Bate las tres yemas con el azúcar durante 5 minutos con una batidora de varillas. Añade el huevo entero y la mantequilla derretida y bate durante 2 minutos más. Junta la harina con la levadura y tamízala encima de la masa de huevo, mezclando con una lengua o espátula, con movimientos suaves. Añade la cucharada de extracto de vainilla.

Paso 6

Bate las tres claras a punto de nieve con la pizca de sal. Añade las claras a la masa anterior, mezclando con suavidad con una espátula, con movimientos envolventes, para que no se bajen.

Paso 7

Vierte la mitad de la masa en el molde y espolvorea por encima el cacao. Echa la otra mitad por encima y mete una brocheta dentro de la masa, moviéndola haciendo círculos para que se mezcle el cacao en el interior de la masa y se formen los dibujos.

Paso 8

Coloca el molde en la CrockPot. Pon un paño limpio sobre los bordes de la olla, sin tocar el molde, y sujétalo colocando la tapa de la olla encima.

Paso 9

Cocina durante 2 horas en ALTA. Comprobar la cocción pasada hora y media: el bizcocho estará listo cuando al clavar una brocheta, esta salga limpia. Si ves que sale húmeda, mantener el molde dentro de la olla el tiempo completo. Sacar el molde de la cazuela y volcar el bizcocho sobre una rejilla para que se atempere.

Paso 1

Precalienta el horno a 170ºC, calor arriba y abajo, sin aire.

Paso 2

Engrasa el molde con mantequilla. Yo utilizo un aerosol antiadherente. Es el “Bake Easy” de Wilton. Muy fácil de utilizar y los bizcochos se desmoldan de lujo.

Paso 3

Pon la mantequilla en un cuenco y derrítela unos segundos en el microondas o al fuego en un cazo pequeño

Paso 4

Echa la leche condensada en un cuenco. Empieza a batir. Puedes hacerlo con una máquina de varillas a máxima velocidad o con el accesorio de las varillas que viene con las batidoras, y ve añadiendo los huevos de uno en uno, sin incorporar el siguiente hasta que no esté integrado el anterior.

Paso 5

Sin dejar de batir ve añadiendo la mantequilla derretida. Tamiza la harina y las gaseosillas y añádelas a la mezcla anterior. Bate lo justo para que se integre

Paso 6

Vierte esta masa en el molde. Dale unos golpecitos contra la encimera para que asiente y no se quede ninguna burbuja de aire

Paso 7

Hornea durante 35 minutos aproximadamente. Como cada horno es un mundo, es posible que al comprobar si esta hecho pasado los 35 minutos tengas que ponerlo otros 5 minutos más.

Paso 8

Saca del horno el bizcocho y ponlo con cuidado sobre una rejilla. Cuando esté frío puedes añadir la cobertura glaseada o si lo prefieres el azúcar glas o la ralladura de naranja.

Paso 9

Para la cobertura deberás mezclar en un recipiente, con lo mismo que has batido la leche condensada y los huevos, 2 cucharadas soperas de queso blanco tipo Philadelphia, 2 cucharadas soperas de azúcar glas y un poco de cacao en polvo (la cantidad a tu gusto). Batir hasta que quede una crema y echarla por encima del bizcocho cuando ya se haya enfriado, no antes.

Paso 1

Batir los huevos y el azúcar con las varillas hasta que aumente su volumen. Poner a precalentar el horno a 220º.

Paso 2

Llevar la mantequilla a consistencia pomada y añadir a los huevos, junto con la miel, la ralladura de limón y la canela, hasta conseguir una masa uniforme.

Paso 3

Tamizar la harina junto con la levadura e incorporarla a la masa sin batir, solamente mezclándola con una lengua o espátula con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con cuidado de no bajar los huevos.

Paso 4

Echar en un molde rectangular, al que habremos puesto en el fondo un rectángulo de papel de horno y hornear el bizcocho 20 minutos. Espolvorear con azúcar glass a la hora de servir.