Paso 1

Ponemos la mariposa en el vaso y echamos los huevos y el azúcar programamos 5 min/vel. 4

Paso 2

Cuando termine el paso anterior, añadimos el aceite y el licor de anís y mezclamos 5 seg/vel. 2

Paso 3

Retiramos la mariposa, añadimos la harina y mezclamos 30 seg/vel. 6. Bajamos los restos que pueda haber en los laterales del vaso y programamos 5 min./función amasar. Dejamos reposar 15 minutos dentro del vaso, metiendo el vaso en el frigorífico. Veremos que al final del proceso nos quedara una masa pegajosa.

Paso 4

Precalentamos el horno a 220 grados.

Paso 5

Forramos una bandeja de horno de papel de hornear.

Paso 6

Con las manos untadas de aceite hacemos bolas de unos 30 gramos y las depositamos sobre el papel de horno. Las aplastamos un poquito y con ayuda del dedo índice, lo introducimos en el centro de la bola y abrimos un agujero, que iremos agrandando, con el fin de dejar formada una rosquilla. Hay que separarlas un poco unas de otras porque luego crecen un poco.

Paso 7

Una vez formadas las rosquillas las metemos en el horno 10 minutos a 220 y otros 10 minutos más a 180 grados. Las sacamos del horno, las ponemos sobre una rejilla y reservamos.

Paso 8

PARA HACER EL ALMIBAR DE LIMON: Ponemos los 125 gr de agua y el azúcar en el vaso limpio y programamos 7 min/100 grados/vel. 1. Añadimos el zumo de limón y mezclamos 10 seg/vel. 3. Volcamos en un bol amplio y reservamos. Con este almíbar mojamos las rosquillas, una a una y las dejamos secar, como 10 o 15 minutos, sobre una rejilla.

Paso 9

PARA EL GLASEADO DE LAS ROSQUILLAS: Montamos las claras a punto de nieve, añadiéndole unas gotas de zumo de limón. Con ayuda de una brocha las pintamos con este glaseado. Las volvemos a colocar sobre la rejilla y dejamos que se sequen durante una hora más o menos. Si quieres, despues de darlas a clara de huevo, puedes meterlas en el horno, con grill, un par de minutos para que nos quede un ligero tono tostado.

Paso 1

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batir unos minutos hasta que todos los ingredientes quedan bien mezclados. Hacer esta mezcla unos 20 o 30 minutos antes de hacer los gofres y guardarla en la nevera. Se puede hacer la víspera.

Paso 2

Encender la gofrera, y seguir las instrucciones de la misma. Cuando nos indique la máquina que está caliente engrasamos con spray antiadherente, o untamos de mantequilla las placas, y ponemos un poco de masa (el equivalente a medio cacillo, para que no se desborde la masa) en cada lado. Cerramos la gofrera y dejamos hacerse los gofres. En mi gofrera yo los tengo durante unos 4 minutos (o lo que os indique vuestra máquina).

Paso 3

Retiramos con cuidado de la gofrera (yo utilizo una espátula de madera). Levantamos un poco el gofre con la espátula y con cuidado, los ponemos sobre una rejilla.

Paso 4

Servimos los gofres calientes. Yo los acompaño con sirope de chocolate, pero igual de buenos están con sirope de caramelo, de fresa, con nata o simplemente espolvoreados con azúcar glas. A vuestro gusto.

Paso 1

Precalentamos el horno a 170 grados, calor arriba y abajo.

Paso 2

Ponemos en el vaso de la Thermomix la almendra molida, los huevos, el aceite, el azúcar y la harina. Programamos 25 seg/vel 5.

Paso 3

Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y vamos cogiendo porciones de masa del tamaño de una nuez y formamos bolitas.

Paso 4

Cubrimos la fuente del horno con un tapete de silicona o con papel de hornear y vamos colocando las bolitas encima aplastándolas con la mano para que tomen la forma de la galleta. Espolvoreamos por encima las almendras laminadas y el azúcar.

Paso 5

Horneamos a 170 grados durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 6

Dejamos enfriar la bandeja de horno sobre una rejilla hasta que podamos manipularlas sin quemarnos.

Paso 1

Pesar el aceite y la leche y reservar.

Paso 2

Poner la mariposa en las cuchillas y echar dentro del vaso los huevos y el azúcar. Programar 4 min./37º/vel. 2.

Paso 3

Cuando pare la máquina, volver a programar 3 min/37º/vel. 2. Durante ese tiempo ir añadiendo el aceite por la abertura de la tapa, poco a poco.

Paso 4

Repetir la operación, programando de nuevo 3 min/37º/vel. 2, para echar la leche igual que hemos hecho con el aceite, poco a poco.

Paso 5

Una vez finalizado, quitar la mariposa del vaso y añadir una cucharada de extracto de vainilla, la harina y los sobres de gaseosas. Programar 2 min/37º/vel. 3.

Paso 6

Dejar reposar la masa unos 60 minutos en la nevera. Yo lo meto en la nevera, en el mismo vaso de la Thermomix. Incluso, si queréis y os viene bien, podéis hacer la masa por la noche y dejar el vaso metido en la nevera toda la noche, hasta la mañana siguiente que os pongáis a hornear.

Paso 7

Precalentar el horno a 220 grados, calor arriba y abajo. Mientras se calienta vamos echando la masa en las cápsulas que ya habremos metido, a su vez, en un molde rígido. Rellenamos las cápsulas hasta un poco más de la mitad (unas tres cuartas partes) metemos en el horno, cerramos la puerta y bajamos a 200 grados la temperatura. Mantenemos las magdalenas en el horno durante 15 o 20 minutos (dependiendo de cada horno. El mío con 15 minutos es suficiente) con calor arriba y abajo. Vigilaremos los últimos minutos para que no se nos quemen.

Paso 8

Sacamos del horno y retiramos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Paso 1

Pelamos la calabaza, la quitamos las simientes y la troceamos. La ponemos a cocer con agua durante 10 minutos o hasta que este tierna. Escurrimos bien en un colador para que suelte todo el agua de la cocción y reservamos

Paso 2

Mientras se cuece la calabaza, batimos los huevos con el azúcar y el pellizco de sal hasta que quede una mezcla espumosa. Podéis hacerlo con unas varillas o con una batidora eléctrica de varillas.

Paso 3

Trituramos bien la calabaza y el plátano y lo añadimos a la mezcla de los huevos. Mezclamos bien.

Paso 4

Finalmente añadimos la harina tamizada y la levadura y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Tiene que quedar con la consistencia de un puré espeso.

Paso 5

Ponemos el aceite a calentar, en una temperatura media, no muy fuerte para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro, y vamos echando las Chulas en el aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Para echar las porciones de masa en el aceite, resulta cómodo utilizar una cuchara de las de servir bolas de helado.

Paso 6

Según vamos sacando las Chulas del aceite las vamos depositando en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Paso 7

Dejamos templar un poco y rebozamos en azúcar.

Paso 1

Primero preparamos la crema pastelera. Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar, la maicena, los huevos y el extracto de vainilla. Programamos 7 min/90º/vel. 4. Cuando termine, ponemos la crema en un bol y cubrimos con un film transparente, o bien ponemos dentro de una manga pastelera. Reservamos en un lugar fresco.

Paso 2

Precalentamos el horno a 200º

Paso 3

Extendemos la lámina de hojaldre y con un cuchillo afilado vamos cortando cuadrados de unos 8 x 8 centímetros aproximadamente (al crecer en el horno quedan más pequeños). Los colocamos en la bandeja del horno sobre una lámina de silicona o con papel de hornear.

Paso 4

Horneamos durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Sacamos a una rejilla y dejamos templar.

Paso 5

Cortamos los hojaldres, con ayuda de un cuchillo de sierra, los hojaldres por la mitad, como un bocadillo. Ponemos un buen pegote de crema pastelera sobre la mitad inferior y cubrimos con la mitad superior. Espolvoreamos con azúcar glas y a servir

Paso 1

Precalentar el horno a 200º

Paso 2

Extender las láminas de hojaldre. Pintar una de ellas con agua y colocar la otra lamina de hojaldre encima. Presionar un poco con las manos para que queden las dos laminas pegadas, pero sin pasar el rodillo (para que suba bien el hojaldre).

Paso 3

Con un cuchillo muy afilado partimos la plancha en tiras y luego en cuadrados de unos 5 x 5. Hacemos un agujero en el centro (esto es para que luego empape bien el almíbar).

Paso 4

Extiende una lámina de silicona (o papel de hornear) sobre la bandeja del horno y vas poniendo los cuadraditos de hojaldre encima. Los pincelamos con huevo batido y los metemos en el horno unos 15 minutos, o hasta que veamos que están dorados.

Paso 5

Mientras vamos haciendo el almíbar. Lo primero ponemos a hidratar en agua fría la lámina de gelatina y reservamos. En un cazo ponemos la miel, el agua, el azúcar, el zumo de limón y los anises y lo llevamos al fuego. Lo tenemos cociendo 5 minutos a fuego fuerte y lo bajamos a fuego medio unos 2 minutos, removiendo con unas varillas. Añadimos la lámina escurrida de gelatina, removemos bien, retiramos del fuego y reservamos.

Paso 6

Cuando ya estén los hojaldres dorados los sacamos y los ponemos sobre una rejilla. Los vamos sumergiendo en el almíbar durante 2 o 3 segundos por cada lado y los vamos poniendo en una bandeja. No tener los hojaldres más de este tiempo en el almíbar o se os pondrán muy blandos. Echar la ralladura de naranja por encima.

Paso 1

Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo, sin la opción del aire.

Paso 2

Engrasa el molde con un spray desmoldeador (yo lo utilizo y es comodísimo) o con mantequilla. Reservar.

Paso 3

Pon la mariposa en las cuchillas. Echa los huevos y el azúcar en el vaso y programa 5 min./vel. 3.

Paso 4

Mientras echa la leche en un cazo, junto con la mantequilla y la cucharada de esencia de vainilla y pon al fuego. En cuanto vaya a comenzar a hervir retíralo del fuego y remueve con unas varillas.

Paso 5

Programa la Thermomix a vel. 2, sin tiempo y ve añadiendo, por el bocal del vaso, la leche caliente a la mezcla de los huevos y el azúcar. Lo tenemos batiendo una máximo de 4 minutos.

Paso 6

Quitamos la mariposa y añadimos la harina, la levadura y el pellizco de sal. Programamos 15 seg./vel. 4. Terminamos de integrar la mezcla con ayuda de una espátula.

Paso 7

Echamos la masa en el molde y horneamos a 180º durante 30 minutos. Bajar la temperatura a 170º y continuar horneando durante otros 10 minutos. Pinchamos con una brocheta y comprobamos si sale limpia. En caso contrario, añadirle unos 5 minutos más bajando la temperatura a 150º.

Paso 8

Sacar el bizcocho del molde y ponerlo sobre una rejilla, hasta que este frío y podamos servirlo. Se puede espolvorear con azúcar glas.

Paso 1

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo sin aire. Lavamos, escurrimos y deshuesamos las cerezas. Las colocamos troceadas de base de un molde redondo de unos 20 cms. Espolvoreamos por encima la canela molida. Reservamos

Paso 2

Mezclamos la harina con el azúcar, la avena y la almendra molida. Agregamos la mantequilla, muy fría, en trocitos y mezclamos todo con los dedos, formando una especie de migas.

Paso 3

Cubrimos las cerezas con esta mezcla y lo introducimos en el horno unos 40 minutos o hasta que la superficie tenga un bonito color dorado.

Paso 4

Retiramos del horno y servimos templado o frío. Para esta receta las cerezas deben de estar muy maduras, sino, no se cocinarán del todo en el horno. El Crumble se puede tomar recién hecho, tibio o a temperatura ambiente,

Paso 1

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo

Paso 2

Sacar la masa de hojaldre de su envase y sin extenderla con el rodillo, untarla con la Nutella Espolvorea por encima las chispas de chocolate. Dobla el rectángulo por la mitad, para obtener una franja larga.

Paso 3

Presionar suavemente con las manos la masa, para sellar la franja y que quede bien cerrada.

Paso 4

Batir el huevo y con ayuda de un pincel pintar la franja.

Paso 5

Con un cuchillo muy afilado cortar la franja en tiras de 2 cmts. aproximadamente

Paso 6

Coger cada una de las tiras con una mano por un extremo y con la otra mano sujetando el otro extremo retorcerlas un poco hasta que quede cada tira hecha un “tirabuzón”.

Paso 7

Ir depositando estos “retorcidos” en una fuente de horno, encima de papel de hornear o de una plancha de silicona. Volverlos a pintar con el huevo batido y meterlos en el horno durante 15 minutos o hasta que veamos que van tomando un bonito color dorado.

Paso 8

Sacar del horno y dejar enfriar los hojaldres sobre una rejilla. Cuando este frios espolvorearlos con el azúcar glas.