Porque Yo Lo Guiso » fiesta https://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Quiches minis de beicon y queso a lo Chabe https://www.porqueyologuiso.com/receta/quiches-minis-de-beicon-y-queso-a-lo-chabe/ https://www.porqueyologuiso.com/receta/quiches-minis-de-beicon-y-queso-a-lo-chabe/#comments Sat, 21 Dec 2013 20:45:48 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=1821 pasteis de nata

Una buena solución para hacer unas mini-quiches que queda estupendamente en cualquier celebración y son super fáciles de hacer. Además, al ser individuales, son más cómodas a la hora de servir. Como veréis por la foto el resultado final es estupendo. Las hizo para su “maratón de pintxos” mi querida […]

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]]> pasteis de nata

Una buena solución para hacer unas mini-quiches que queda estupendamente en cualquier celebración y son super fáciles de hacer. Además, al ser individuales, son más cómodas a la hora de servir. Como veréis por la foto el resultado final es estupendo. Las hizo para su “maratón de pintxos” mi querida Chabe.  Si a ella la quedaron así de presencia (y de buenas por el premio que la dieron por este plato) y os puedo asegurar que su experiencia en la cocina es también como sus quiches “mini”, a vosotros os tienen que quedar igual. La base de la pasta de estas mini-quiches son las obleas de las empanadillas, que podéis encontrar en cualquier supermercado, y el relleno a vuestra elección: champiñón, queso, pollo...estas que están en la foto son de beicon y queso. Y las podéis hacer en miniflaneritas de metal o papel de aluminio que podéis encontrar en cualquier gran superficie o en un chino. Esta receta es para doce obleas.  

Ingredientes

  • 1 paquete de nata de cocinar de 500 ml
  • 4 huevos
  • 1 paquete de queso rallado (de los que vienen varios mezclados) de 140 gr.
  • 1 paquete pequeño de beicon ya cortado en tiras
  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • 1 bote de leche evaporada (tipo Ideal)
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Batir los huevos como para tortilla y añadir la nata y medio bote de leche evaporada. Remover y salpimentar. Añadir la mezcla de quesos rallados. Mezclar todo.

Paso 2

Precalentar el horno a 180º

Paso 3

Untar de mantequillas los moldes de las flaneritas y con cuidado ir poniendo, una a una, las obleas de las empanadillas (deberán estar a temperatura ambiente para poderlas trabajar bien). Como las obleas son más altas que el molde, recortar con unas tijeras el sobrante de las obleas, una vez introducidas en el molde. Pinchar con un tenedor el fondo de las obleas.

Paso 4

Colocar en el fondo de las obleas los trocitos de beicon y rellenar, sin llegar al borde, con la mezcla de la nata y los huevos.

Paso 5

Meter en el horno, durante 20 minutos. Si vemos que se queman los bordes antes del fin del tiempo de cocción, taparlas con una lámina de papel de aluminio y quitarlo un poco antes de que termine el tiempo para que queden doraditas. Desmoldarlas cuando esten frias.

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]]> https://www.porqueyologuiso.com/receta/quiches-minis-de-beicon-y-queso-a-lo-chabe/feed/ 2 Pudin de pescado https://www.porqueyologuiso.com/receta/pudin-de-pescado/ https://www.porqueyologuiso.com/receta/pudin-de-pescado/#comments Fri, 10 May 2013 18:30:40 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=1288 pudin pescado

Este pudin creo que es el que conoce todo el mundo, todo el mundo ha probado en alguna ocasión y casi todo el mundo lo ha hecho y tiene mil versiones.  Pero yo os traigo aquí una, que ya he hecho en muchas ocasiones, por si alguien quiere intentarlo por […]

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]]> pudin pescado

Este pudin creo que es el que conoce todo el mundo, todo el mundo ha probado en alguna ocasión y casi todo el mundo lo ha hecho y tiene mil versiones.  Pero yo os traigo aquí una, que ya he hecho en muchas ocasiones, por si alguien quiere intentarlo por primera vez o se le ha olvidado la receta…. Es ideal, porque se puede hacer el día anterior. Tengo esta receta en el apartado Thermomix, pero también se puede hacer de la manera tradicional ¿el resultado? Tardas un poco más de tiempo, por el horno, pero igual de bueno. ¿Qué no le gustan a alguien los pimientos? Se cambia este ingrediente por tomate frito (6 cucharadas soperas). Ideal también.  

Ingredientes

  • 200 g de bonito al natural en conserva (escurrido)
  • 400 g de palitos de cangrejo
  • 6 pimientos del piquillo (en conserva) escurridos
  • 5 huevos
  • 1 bote de leche evaporada
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Pasos

Paso 1

Precalentar el horno a 180º.

Paso 2

Poner los palitos de cangrejo, el bonito natural en conserva (escurrido) y los pimientos del piquillo (escurridos) en el vaso de la batidora y triturar para que quede todo completamente picado y una textura fina y sin tropezones.

Paso 3

Añadir el bote entero de leche evaporada, los cinco huevos, un pellizco de sal y un par de vueltas de molinillo de pimienta blanca molida. Volver a batir lo suficiente para que queden todos los ingredientes mezclados y triturados.

Paso 4

Verter la mezcla en un molde de plum-cake, previamente engrasado con aceite de oliva (si el molde es de silicona, no es necesario), e introducir en el horno durante 30 minutos, o hasta que este el pudin cuajado (metiendo una puntilla o un pincho, si sale limpio ya estará).

Paso 5

Sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frito meter en el frigorífico (mejor de un día para otro). Desmoldar y servir cortado en lonchas no muy gruesas..

Paso 6

Se puede decorar con mayonesa, tiras de pimiento del piquillo, unas líneas de tomate frito, un huevo cocido picadito…Como más os guste....

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