Paso 1

Cubrimos el fondo de una sartén amplia con el aceite y calentamos a fuego medio.

Paso 2

Troceamos y añadimos la cebolla hasta que este transparente. Agregamos los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a tomar un poco de color, añadimos las setas cortadas en tiras. Sofreimos unos minutos y echamos la salsa de tomate. Seguimos cociendo algunos minutos más y a continuación añadimos el pimentón. Mezclamos y rehogamos otro par de minutos teniendo cuidado de que el pimentón no se queme.

Paso 3

Añadimos las espinacas limpias y escurridas y dejamos que poco a poco se vayan poniendo blandas. Cuando estén casi listas y veamos que han perdido la mitad de su volumen inicial, echamos los garbanzos (escurridos de su líquido de conservación) y rehogamos todo el conjunto, removiendo para que no se queme y se termine de hacer, unos cinco minutos, aproximadamente. Probamos y echamos sal al gusto.

Paso 4

Agregamos el combinado de frutos secos, mezclamos y salteamos un par de minutos más y servimos caliente.

Paso 1

En una sartén echamos el aceite y salteamos unos minutos, a fuego medio/alto el ajo picado, el laurel, la cebolla troceada y la sepia troceada.

Paso 2

Hacemos un hueco en la sartén, apartando hacia los extremos los ingredientes y añadimos el tomate. Removemos para que quede todo el tomate bien distribuido y añadimos el pimentón.

Paso 3

Dejamos rehogar unos minutos más sin dejar de remover. Añadimos los garbanzos previamente escurridos de su agua de conservación. Damos unos vaivenes a la sartén y añadimos el caldo de pescado. Salpimentamos ligeramente y volcamos el contenido de la sartén en la olla.

Paso 4

Tapamos la Crock-Pot y seleccionamos potencia BAJA. Lo mantendremos así durante 4 horas.

Paso 1

Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 1 min./vel. progresiva 5-10. Abrir el vaso y bajar los restos con ayuda de la espátula. Volver a programar 3 min./vel.6. Comprobar de sal y rectificar si es necesario, teniendo en cuenta que el queso feta ya es salado.

Paso 2

Poner en un cuenco el hummus de pimientos del piquillo. Decorar con un chorrito de aceite de oliva. Acompañar con los panes o verduras elegidas.

Paso 1

Poner a descongelar las setas y reservar el agua que suelten de la descongelación.

Paso 2

Abrir el frasco de garbanzos, escurrir y lavar bajo el grifo. Reservar.

Paso 3

Picamos finamente los pimientos, el puerro, la cebolla y el ajo y las ponemos en una cazuela a pochar con el aceite. Cuando estén rehogadas añadimos el tomate, sin piel ni semillas y troceado (o rallado). Añadimos los tacos de jamón. Cuando este todo bien rehogado incorporamos las setas troceadas y el pimentón y continuamos con el sofrito unos minutos.

Paso 4

Escurrimos los garbanzos y los añadimos al sofrito de setas. Incorporamos el vino y cuando haya evaporado un poco, echamos el agua que habíamos reservado de la descongelación y el caldo. Añadimos la hoja de laurel, Salpimentamos y dejamos hervir 15 minutos. Comprobamos de sal, rectificamos si es necesario y servimos

Paso 1

Abrir el bote de garbanzos y pasarlos bajo el agua. Escurrirlos y reservarlos.

Paso 2

Prepara el resto de los ingredientes cortando la cebolleta en cuadraditos pequeños, así como el pimiento y el tomate, que habremos pelado previamente. Añadimos las hojas de rucula. Añadimos los garbanzos.

Paso 3

Preparamos la vinagreta (a ser posible en un frasco con tapa, que lo haremos más fácilmente) juntando el aceite, el vinagre, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y añadimos a la ensalada de garbanzos, revolviendo para que todos los ingredientes queden impregnados de la vinagreta.

Paso 4

Ponemos en el fuego una sartén con unas gotas de aceite y cuando este caliente añadimos los champiñones. Echamos una pizca de sal y salteamos unos minutos. Retiramos del fuego y los echamos en la ensalada.

Paso 1

Sacar los garbanzos del envase, ponerlos en un colador y lavarlos bajo el grifo.

Paso 2

Ponemos en la batidora de mano o de vaso los garbanzos, el aceite de oliva, el ajo, el limón, la sal, el comino y la pasta de sésamo. Batimos bien durante 3 o 4 minutos. Probamos de sal y rectificamos si lo creemos necesario. Si el hummus estuviese demasiado espeso para nuestro gusto añadimos un par de cucharadas de agua y volvemos a batir hasta mezclarlo bien. Tiene que quedar con la consistencia de un paté

Paso 3

Una vez la mezcla esté a nuestro gusto la servimos sobre un plato que llevaremos a la mesa. Adornamos el hummus espolvoreando un poco de pimentón dulce (o picante, según los gustos) y rematamos con un buen chorro de aceite de oliva.

Paso 4

Poner el pan de pita cortado en tiras para que nos sirva como de cuchara para comer el humus o en un cestillo al lado para que se sirvan los comensales. También se puede tomar untado en pan de molde tostado.