Espinacas a la crema a lo Escarlata Thermomix®

Porque yo lo guiso — Wed, 19 Aug 2015 19:53:48 +0000

Quería hacer unas espinacas a la crema, ricas, fáciles y rápidas. Y buscando encontré una receta que, como es habitual, adapté a mi manera. Es una forma original de comer las espinacas a la crema y, la verdad, super ricas.

Ingredientes

30 gr de aceite de oliva
4 dientes de ajos
500 gr de espinacas congeladas (descongeladas y bien escurridas)
50 gr de harina
200 gr de leche
200 gr de nata para cocinar
1 quesito en porciones
Una punta de cucharita de nuez moscada
4 huevos (1 huevo por persona)
2 cucharadas soperas de queso rallado Parmesano (o al gusto)
Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Ponemos en el vaso el aceite y los ajos (enteros solo con un golpe) y programamos 10 min/Varoma/vel. 3. Cuando haya parado agregamos las espinacas escurridas y la sal y programamos 5 min/Varoma/vel. cuchara/giro a la izquierda.

Paso 2

Una vez terminado el tiempo, añadimos al vaso la harina. Programamos 1 min/100 grados/vel. 3. Una vez terminado, añadimos la leche, la nata, el quesito, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 7 min/100 grados/vel 2.

Paso 3

Precalentamos el horno a 220º. Echamos en una fuente las espinacas. Hacemos un hueco con ayuda de una cuchara y ponemos los huevos cascados encima. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno durante 4 minutos o hasta que veamos que los huevos están cuajados.