Porque Yo Lo Guiso » guarniciones https://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Champiñones caramelizados en salsa de soja https://www.porqueyologuiso.com/receta/champinones-caramelizados-en-salsa-de-soja/ https://www.porqueyologuiso.com/receta/champinones-caramelizados-en-salsa-de-soja/#comments Tue, 04 Jul 2017 19:42:08 +0000 http://www.porqueyologuiso.com/?post_type=recipe&p=3527 Champignon

Los champiñones frescos, además de altamente nutritivos son baratos y su sabor delicado de adapta perfectamente a infinidad de platos Yo, normalmente, los hago al ajillo, en una sartén, y me quedan buenísimos. Incluso, últimamente los hago en la Thermomix que también quedan de fábula. Es un aperitivo o entrante […]

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]]> Champignon

Los champiñones frescos, además de altamente nutritivos son baratos y su sabor delicado de adapta perfectamente a infinidad de platos Yo, normalmente, los hago al ajillo, en una sartén, y me quedan buenísimos. Incluso, últimamente los hago en la Thermomix que también quedan de fábula. Es un aperitivo o entrante de primera y como  guarnición excelente  para acompañar una carne a la plancha, por ejemplo. Pero ahora os traigo aquí una receta de champiñones salteados y caramelizados en salsa de soja. Es la conversión de una de esas recetas clásicas tras darle un un toque más actual y más asiático. Os pido que la hagáis. Es muy fácil y os puedo asegurar que os van a pedir este plato en más de una ocasión.  

Ingredientes

  • 600 gramos de champiñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 2 cucharadas (rasas) de azúcar moreno
  • 100 ml de agua
  • Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Lavamos bien los champiñones, los secamos y los dejamos enteros.

Paso 2

Ponemos el aceite en una sartén y cuando este bien caliente añadimos los champiñones previamente salpimentados. Los salteamos durante unos minutos a fuego fuerte.

Paso 3

Añadimos el agua, la salsa de soja, el azúcar y el agua y removemos para que queden bien impregnados todos los champiñones.

Paso 4

Tapamos y llevamos a fuego lento removiendo constantemente para que el azúcar no se pegue a la sartén, durante cinco minutos o .hasta que estén caramelizados los champiñones. Servimos

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