Paso 1

Ponemos en el fondo de una cazuela la mantequilla y el aceite y añadimos los champiñones laminados. Salpimentamos.

Paso 2

Cuando las verduras comiencen a estar transparentes, Incorporamos la carne de pollo picada. Rehogamos todo hasta que dore.

Paso 3

Regamos con el caldo y cocemos unos 10 minutos o hasta que reduzca el líquido.

Paso 4

Escurrimos bien sobre un colador para que suelte el liquido que pudiese tener y se atempere, antes de ponerlo sobre el hojaldre

Paso 5

Una vez escurrido y frio añadimos la manzana pelada y picada en cuadraditos, las uvas pasas, los huevos batidos y los taquitos de jamón picado.

Paso 6

Precalentamos el horno a 200º.

Paso 7

Doblamos los lados de la masa sobre el relleno y enrollamos la masa sobre la carne, para dar forma redonda al strudel.

Paso 8

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con el sésamo por encima. Con una puntilla hacemos un pequeño agujero en el centro del rollo, para que salga el vapor.

Paso 9

Colocamos en el horno en la parte baja, sobre el suelo del horno, durante 40 minutos, bajando la temperatura del horno a 180 º o hasta que esté dorado.

Paso 1

Tendremos que hacer, lo primero, la crema pastelera, que tendrá que estar tibia a la hora de confeccionar la Pantxineta.

Paso 2

Ponemos la leche, el azúcar, los 2 huevos, la Maizena y la vainilla en el vaso del Thermomix y programamos 4 min./90º/vel. 4.

Paso 3

Una vez hecha la crema, la colocamos en una manga pastelera o en un recipiente tapado con una lámina de papel film por encima, para evitar que se haga costra. Reservamos.

Paso 4

Cuando la crema esté tibia, la volcamos en un bol y añadimos el cabello de ángel, removiendo con unas varillas para que quede bien integrado con la crema. Reservamos.

Paso 5

Precalentamos el horno a 160 grados, calor arriba y abajo y aire.

Paso 6

Si el hojaldre que vayamos a utilizar es rectangular, con ayuda de un molde redondo (que puede ser un plato plano) cortamos dos circunferencias de hojaldre.

Paso 7

Forramos con papel de horno una bandeja y colocamos encima una de las circunferencias de hojaldre.

Paso 8

Pintamos los bordes del hojaldre con huevo batido (como dos centímetros) Extendemos la crema de forma generosa sobre el hojaldre, sin llegar a los bordes, y con ayuda de una espátula la vamos distribuyendo. No os cortéis con la cantidad, porque debe ser abundante. Cubrimos con la otra lámina y cerramos los bordes presionando con los dedos. Pintamos de nuevo la superficie con el huevo y esparcimos las almendras laminadas sobre la tarta. Espolvoreamos con la mitad del azúcar y horneamos a 160º durante 40 minutos

Paso 9

La superficie tiene que quedar de un bonito color dorado y tostarse las almendras que hemos puesto por encima.

Paso 10

Sacamos del horno y dejamos que se temple un poco sobre una rejilla y espolvoreamos con el resto del azúcar, y cuando se atempere estará listo para servir, ya que es un postre que se toma tibio o a temperatura ambiente.

Paso 1

Precalentamos el horno a 200 grados.

Paso 2

Cocemos el arroz con sal hasta que esté al dente. Lo escurrimos y reservamos. Cocemos los huevos, los pelamos y cortamos en rodajas y reservamos.

Paso 3

Quitamos la piel al salmón y comprobamos que no tenga ninguna espina. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Paso 4

En una sartén ponemos la mantequilla y sofreímos la cebolla picadita. Cuando este transparente añadimos los frutos secos y sofreímos durante 2 o 3 minutos

Paso 5

Añadimos las espinacas y el arróz que teníamos reservado y salteamos un par de minutos. Le ponemos sal y pimienta al gusto, y dejamos enfriar sobre un colador para que pierda los líquidos que pueda tener y no ablande el hojaldre.

Paso 6

Extendemos una lámina de hojaldre y colocamos en la base el arroz con las verduras y los frutos secos. El relleno tiene que estar frío y escurrido antes de ponerlo en el fondo del hojaldre. Ponemos el salmón encima del relleno y colocamos las rodajas de huevo encima del salmón.

Paso 7

Ponemos la otra lámina de hojaldre encima, cubriendo el salmón. Presionamos para que se queden las dos láminas pegadas. Si queremos podemos cerrar el hojaldre con ayuda de un tenedor, como si fuera un a empanadilla.

Paso 8

Lo pintamos con huevo batido y lo horneamos a 200º hasta que este dorado el hojaldre, durante 15-20 minutos aproximadamente, dependiendo del grueso del salmón. Yo lo he tenido 20 minutos y quedó perfecto. Cuidado de no pasarte de cocción o el salmón quedará seco. Servir inmediatamente una vez sacada del horno.

Paso 1

Precalentamos el horno a 200 grados

Paso 2

Picamos finamente las aceitunas y las mezclamos en un bol junto con el orégano, el pimentón y la cucharada de aceite. Reservamos.

Paso 3

Forrar con papel de hornear la bandeja del horno y extendemos una de las láminas de hojaldre.

Paso 4

Esparcimos la picada de aceitunas sobre la lámina de hojaldre y cubrimos con la otra mitad. Estiramos un poco con el rodillo (para que queden las olivas bien integradas en el hojaldre) y cortamos en tiras rectangulares.

Paso 5

Pintamos la superficie con el huevo batido y lo metemos al horno durante 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Paso 1

Precalentar el horno a 200º

Paso 2

Extender las láminas de hojaldre. Pintar una de ellas con agua y colocar la otra lamina de hojaldre encima. Presionar un poco con las manos para que queden las dos laminas pegadas, pero sin pasar el rodillo (para que suba bien el hojaldre).

Paso 3

Con un cuchillo muy afilado partimos la plancha en tiras y luego en cuadrados de unos 5 x 5. Hacemos un agujero en el centro (esto es para que luego empape bien el almíbar).

Paso 4

Extiende una lámina de silicona (o papel de hornear) sobre la bandeja del horno y vas poniendo los cuadraditos de hojaldre encima. Los pincelamos con huevo batido y los metemos en el horno unos 15 minutos, o hasta que veamos que están dorados.

Paso 5

Mientras vamos haciendo el almíbar. Lo primero ponemos a hidratar en agua fría la lámina de gelatina y reservamos. En un cazo ponemos la miel, el agua, el azúcar, el zumo de limón y los anises y lo llevamos al fuego. Lo tenemos cociendo 5 minutos a fuego fuerte y lo bajamos a fuego medio unos 2 minutos, removiendo con unas varillas. Añadimos la lámina escurrida de gelatina, removemos bien, retiramos del fuego y reservamos.

Paso 6

Cuando ya estén los hojaldres dorados los sacamos y los ponemos sobre una rejilla. Los vamos sumergiendo en el almíbar durante 2 o 3 segundos por cada lado y los vamos poniendo en una bandeja. No tener los hojaldres más de este tiempo en el almíbar o se os pondrán muy blandos. Echar la ralladura de naranja por encima.

Paso 1

Cocer los huevos, pelar y reservar.

Paso 2

Poner en una sartén el aceite y echar la cebolla cortada muy finamente. Cuando este transparente (unos 10 minutos) añadir el tomate frito y seguidamente la carne. Procurar que la carne quede lo más desmenuzada posible y bien mezclada con el tomate y la cebolla. Salpimentar y dejar cocinar durante 10/15 minutos a fuego mínimo. Añadir los huevos cocidos y picados en trozos pequeños. Reservar la mezcla y dejar atemperar.

Paso 3

Batir el huevo como para tortilla. Desdoblar la masa de hojaldre y cortar las obleas para las empanadillas con ayuda de una vaso de boca ancha o una taza (el tamaño será a vuestro gusto)

Paso 4

Ve rellenando las obleas con la ayuda de una cuchara. Poner el contenido en el centro para poder cerrarlas bien y no poner demasiada cantidad para que no se salgan.

Paso 5

Una vez rellena cada oblea, pinta los bordes con el huevo batido (esta operación es para que "peguen" los bordes de la masa). Termina de sellar con un tenedor, apretando suavemente.

Paso 6

Deposítalas en la bandeja del horno, que previamente habremos cubierto con papel de horno o una base de silicona. Pinta de nuevo la superficie de las empanadillas con el huevo batido y hornea a 180º, con el horno previamente precalentado con calor arriba y abajo, hasta que estén doradas.

Paso 1

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo

Paso 2

Sacar la masa de hojaldre de su envase y sin extenderla con el rodillo, untarla con la Nutella Espolvorea por encima las chispas de chocolate. Dobla el rectángulo por la mitad, para obtener una franja larga.

Paso 3

Presionar suavemente con las manos la masa, para sellar la franja y que quede bien cerrada.

Paso 4

Batir el huevo y con ayuda de un pincel pintar la franja.

Paso 5

Con un cuchillo muy afilado cortar la franja en tiras de 2 cmts. aproximadamente

Paso 6

Coger cada una de las tiras con una mano por un extremo y con la otra mano sujetando el otro extremo retorcerlas un poco hasta que quede cada tira hecha un “tirabuzón”.

Paso 7

Ir depositando estos “retorcidos” en una fuente de horno, encima de papel de hornear o de una plancha de silicona. Volverlos a pintar con el huevo batido y meterlos en el horno durante 15 minutos o hasta que veamos que van tomando un bonito color dorado.

Paso 8

Sacar del horno y dejar enfriar los hojaldres sobre una rejilla. Cuando este frios espolvorearlos con el azúcar glas.

Paso 1

Ponemos a fuego medio-fuerte una sartén con la cucharada de aceite y echamos los tomatitos a saltear. Añadimos la sal y la albahaca. Salteamos unos minutos y bajamos el fuego, manteniendo los tomatitos en la sartén hasta que empiecen a soltar el agua (unos 5 minutos aprox)

Paso 2

Cuando veamos que ya han soltado los tomates algo de líquido, añadimos la miel, el azúcar y la canela. Damos unos vaivenes a la sartén para que queden bien integrados todos los ingredientes.

Paso 3

Lo dejamos cociendo a fuego lento hasta que empiece a hacerse el caramelo (de 10 a 15 minutos) moviendo la sartén con vaivenes de vez en cuando para que no se rompan los tomatitos.

Paso 4

Encendemos el horno a 200º, calor arriba y abajo (puede utilizarse aire)

Paso 5

Cuando veamos que se está espesando el líquido de los tomates y se está haciendo un caramelo de color rubio (cuidado en este punto que no se queme el caramelo) retiramos la sartén del fuego. Colocamos la masa por encima, remetiendo bien todos los bordes, dejándolo bien tapado.

Paso 6

Pinchamos un poco la masa con una brocheta y la pintamos de huevo batido. Bajamos el horno a 180º e introducimos la sartén durante 20 minutos o hasta que el hojaldre este dorado.

Paso 7

Sacamos del horno y con mucho cuidado le damos la vuelta, igual que como si fuera una tortilla.

Paso 1

Sacar del frigorífico la masa de hojaldre. La desenrollamos y sin extenderla con el rodillo colocamos sobre la bandeja del horno encima del papel vegetal que trae. Hacemos un doblez al hojaldre por todo el contorno, con el fin de que el relleno no se desborde.

Paso 2

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Paso 3

Pelamos y cortamos las manzanas en cuatro trozos, quitándo las semillas y las ponemos en el vaso, junto con el azúcar, la mantequilla, las nueces y la canela.

Paso 4

Programamos 6 seg./vel. 4. Tienen que quedar los trozos como granulados, no hechos puré.

Paso 5

Repartimos el relleno sobre el hojaldre y metemos en el horno durante 30 minutos.

Paso 6

Pasado ese tiempo sacamos la bandeja del horno y echamos sobre la superficie la mermelada. Tiene que estar lo más extendida posible. Podéis ayudaros de un pincel de cocina. Volvemos a meter en el horno durante 10 minutos.

Paso 7

Dejar atemperar y servir.

Paso 1

Abrir el paquete de queso y partirlo en dos mitades. Poner en una de las mitades la cebolla confitada y cubrir con la otra parte del queso.

Paso 2

Extendéis el hojaldre sobre una superficie de trabajo y cortáis una tira para poder hacer los adornos (los corazones) si vais a poner algo encima. Utilizando la misma tapa del queso como plantilla, cortáis un círculo de ese tamaño de hojaldre, que os servirá de base. Poneis el queso encima y luego lo cubrís todo con el resto del hojaldre, y remetéis los bordes por debajo para que quede todo cubierto y bien envuelto. Picarlo todo con un tenedor para evitar que suba el hojaldre, y lo pintáis con huevo batido.

Paso 3

Precalentais el horno a 170 grados y lo metéis unos 20 minutos, o hasta que tome un bonito color dorado. Os recomiendo comerlo inmediatamente de sacarlo del horno.