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Macarrones con chorizo, nata y queso azul con Thermomix

Porque yo lo guiso — Tue, 22 Mar 2022 20:10:06 +0000

¿A quién no le gustan los macarrones? Yo creo que es de las primeras cosas que aprendemos a cocinar nada más independizarnos y que nos encantan; teniendo en cuenta que es el tipo de pasta más consumido en nuestro país, va a ser difícil encontrar a alguien que no le gusten. Unos simples macarrones con una buena salsa de tomate se disfrutan que da gusto, tanto los mayores como los pequeños. Son perfectos tanto para una comida de diario como para el fin de semana. Hoy os he querido traer unos macarrones con tomate un poco “diferentes” dándoles una vuelta, sobre todo de sabor, añadiendo un queso azul, nata y un par de especias. Seguro que cuando los pruebes, vas a querer repetir pronto. ¡Te lo aseguro! También os diré que esta receta la podéis hacer con macarrones o con otro tipo de pasta: tiburones, coditos, lazos… He utilizado Thermomix, pero se pueden cocinar igualmente de la forma tradicional. Las especias son de www.todoespecias.com

Ingredientes

200 gramos de macarrones
200 gramos de chorizo
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de tomate natural triturado
500 gramos de agua
80 gramos de nata para cocinar
80 gramos de queso azul
1 pastilla de caldo concentrado de verduras (optativo)
1 cucharadita de especias mediterráneas
1 cucharadita de orégano seco
pimienta molida

Pasos

Paso 1

Ponemos el chorizo cortado en trozos y sin piel en nuestro vaso de Thermomix y programamos 10 seg./vel. 6.

Paso 2

Añadimos el aceite y programamos 4 min./100°C/vel. 1

Paso 3

Agregamos el tomate y programamos 5 min./Varoma /vel. 1

Paso 4

Añadimos el agua y la pastilla de caldo y programamos 8 min./Varoma/vel. 1

Paso 5

Agregamos la pasta y programamos el tiempo que marque el fabricante de la pasta (habitualmente entre 6 y 8 minutos)/Varoma/giro inverso/vel. cuchara.

Paso 6

Por ultimo añadimos la nata, un par de vueltas de pimienta recién molida y el queso y programamos 2 min./Varoma/giro inverso/vel. cuchara.

Paso 7

Servir inmediatamente, espolvoreando por encima las especias mediterráneas y el orégano

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Macarrones a la cerveza en Thermomix©

Porque yo lo guiso — Sat, 10 Nov 2018 19:57:48 +0000

¿Qué os parece una receta de macarrones que tardéis poco más de 20 minutos en hacerla y que este buenísima? Pues aquí os la traigo y os recomiendo que la hagáis y lo comprobéis vosotros mismos. Con Thermomix, de verdad, no tardaréis más de 20 minutos en hacerla. Quizás os sorprenda añadir cerveza, como me pasó a mí la primera vez, pero os puedo asegurar que, para nada, se queda el sabor de la cerveza en la pasta y además la que he utilizado es sin alcohol, es decir este plato lo puede tomar toda la familia. Si queréis un sabor un poco más intenso podéis probar con vuestra cerveza habitual. Un consejo: como siempre que hagamos en Thermomix pasta o arroz, una vez haya terminado el tiempo de cocción, retirar el vaso de la base inmediatamente. Es con el fin de que el calor de las resistencias no haga que siga cociendo la pasta o el arroz y se os pase.

Ingredientes

300 gramos de macarrones (pluma número 6)
25 gramos de aceite de oliva
150 gramos de champiñones laminados
Un paquete beicon ahumado en taquitos (130 gramos aprox.)
Una cucharada de orégano seco
Un pellizco de ajo en polvo
Una pastilla de caldo de pollo desmenuzada
200 gramos de nata para montar (35% de grasa)
370 gramos de agua
330 gramos de cerveza sin alcohol (una lata)
Pimienta al gusto
Queso rallado suave (optativo)

Pasos

Paso 1

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 18 min./100 grados/giro a la izquierda/vel. 1

Paso 2

Cuándo se pare, comprobar si la pasta está a vuestro gusto. Si no fuese así, ponerlo otra vez unos 3 minutos más.

Paso 3

Una vez cocida la pasta, retirar del vaso inmediatamente (para evitar que el calor del vaso y la base de la maquina lo siga cocinando) y volcar en una fuente y servir.

Paso 4

Si os gusta el queso rallado con la pasta, podéis espolvorearlo sobre la pasta a la hora de servir.

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Macarrones con tomate y nata (en la Thermomix®)

Porque yo lo guiso — Sat, 06 Aug 2016 22:36:59 +0000

La receta básica de los macarrones con tomate en la Thermomix® pero esta vez aligerada con nata. Un básico para los que empiezan con la Thermomix®) Esta receta, como la clásica de los macarrones con tomate, no hay que hervir la pasta previamente, se hace todo a la vez en el vaso. Están buenísimos, tanto o más que los clásicos con tomate.

Ingredientes

50 gr de aceite de oliva
½ cebolla
80 gr de beicón en taquitos
300 gr de tomate natural triturado
200 gr de nata para cocinar
½ cucharadita de azúcar (opcional)
500 gr de agua a temperatura ambiente para que tarde menos en calentar
250 gr de macarrones
Sal y Pimienta
Queso rallado

Pasos

Paso 1

Poner el aceite y la cebolla en el vaso y programar 3 min./100º /vel. 5. Una vez parado añadir los trocitos de beicon y programar 1 min/100º/vel. 1.

Paso 2

Incorpora el tomate, la nata y el azúcar y programa 15 min/100º/vel. 1.

Paso 3

Añadir el agua y programar 4 min./Varoma/vel. 1.

Paso 4

Finalmente, poner la mariposa, y programar el tiempo que indique el fabricante de la pasta (suele ser entre 8 y 11 minutos) 100º/vel. 1, y con la máquina en marcha ir echando la pasta por el bocal de la tapa.

Paso 5

Una vez parada la maquina comprobar si esta cocida a nuestro gusto o la podremos unos minutos más si nos gusta más hecha. Retirar del vaso a una fuente, y espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos.

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Macarrones a la carbonara en Thermomix®

Porque yo lo guiso — Fri, 16 Jan 2015 22:29:12 +0000

Este fue mi segundo plato salado hecho con la Thermomix®. El primero fue el arroz caldoso especiado que también tengo en este blog. Para mí, lo de cocinar con la Thermomix®, era un poco “sacrilegio” en la cocina. Me parecía que era la cocina de los que no les gusta cocinar. Vamos, que hay versiones para todo, pero me empecé a lanzar un poco en platos salados después de las navidades y la verdad, estos dos que he hecho hasta ahora me han salido estupendos y no ha encontrado mi familia la diferencia de si era en la Thermomix® o en la cocina tradicional. Y para que decir que en esta receta, sacada de un libro de recetas especiales para Thermomix®, van unos toques míos personales. Espero que hagáis esta receta, si alguien tiene Thermomix®, o si no de la forma tradicional. Y aunque, al parecer, la auténtica receta carbonara, según me dijo una compañera italiana, no lleva huevo, yo a ésta si se lo he echado.

Ingredientes

Media cebolleta mediana
200 gr. de beicon en dados o tiritas (según os guste)
200 gr de nata para cocinar
35 gr de aceite
250 gr de macarrones
450 ml de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 yema de huevo
1 golpe de pimienta negra recién molida
100 gr de queso rallado

Pasos

Paso 1

Picar la cebolleta y ponerla en el vaso de la Thermomix junto con el aceite y sofreír 4 min/Varoma/vel 1. Al terminar añadir el beicon y programar de nuevo 3 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

Paso 2

Una vez parado el tiempo, añadir el agua, la nata, la pastilla de caldo. Programar 5 min./Varoma/vel 1/giro a la izda. Una vez parado, poner la mariposa y los macarrones. . Programar 12 min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara. Cuando falten 2 minutos para finalizar añadir, sin parar la máquina, la yema de huevo.

Paso 3

Servir espolvoreando queso rallado por encima y un toque de pimienta recién molida (si lo van a comer niños se puede omitir la pimienta)

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