Rulo de hojaldre relleno de morcilla (o morcilla en hojaldre)

Porque yo lo guiso — Fri, 29 Mar 2013 23:02:25 +0000

¿Porque no darle a una humilde morcilla una cobertura elegante y refinada? Eso es lo que pensé cuando a la vista de una morcilla de Burgos y un paquete de hojaldre me dispuse a “inventar” como llevar una morcilla a la mesa sin que me dijesen “¡otra vez morcilla?” Bueno, pues desde entonces, fue tal el éxito que yo creo que ya pocas veces he hecho la superconocida receta de la morcilla frita en rodajas. Hacerla que no os vais a arrepentir y, de verdad, no da nada, pero nada, de trabajo en la cocina, y es una buena solucion para ponerla en un plato en la mesa de estas cenas y comidas de Navidad. [recetas]

Pasos

Paso 1

Precalentar el horno a 200º

Paso 2

Estirar el hojaldre una vez descongelado. Quitar a la morcilla el pellejo, teniendo cuidado de que no se rompa el relleno.

Paso 3

Colocar la morcilla sobre el hojaldre y enrollarlo sobre sí mismo, hasta convertirlo en un rulo. Sellar los bordes del rulo de hojaldre apretando con los dedos o con la púas de un tenedor.

Paso 4

Colocar dicho rulo en una bandeja apta para el horno y meterlo durante 20 minutos. Pasado ese tiempo sacarlo y pintarlo con el huevo batido. Volverlo a introducir en el horno y tenerlo otros 10 minutos más o hasta que coja un bonito color dorado.

Paso 5

Sacar del horno y dejar atemperar. Servirlo cortado en lonchas como de 4 centímetros de grueso.

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