Patatas rellenas de queso y beicon

Porque yo lo guiso — Sun, 03 Mar 2013 12:14:55 +0000

Una manera fácil de hacer unas patatas rellenas, con una presentación muy buena y que gusta tanto a niños como a mayores. La receta es de una patata por persona, porque he cogido patatas gorditas, pero si vuestras patatas son más pequeñas, podéis hacer dos por persona. ¿El queso? El queso también admite cambios: poner otro que os guste a vosotros (de sándwich, blanco tipo Philadelphia, manchego tierno…) ¿más fácil? ¡imposible!

Ingredientes

1 patata grandecita por persona
200 grs. de queso de cabra en lonchas
4 lonchas de baicon (una por patata)
mantequilla
sal

Pasos

Paso 1

Poner a calentar el horno a 180º

Paso 2

Lavar y poner las patatas a cocer, con piel, en agua con sal, hasta que esten tiernas, pero no deshechas.

Paso 3

Una vez cocidas, escurrir del agua (no dejar enfriar dentro del agua), dejar enfriar un poco y pelar.

Paso 4

Se cortan las patatas longitudinalmente en tres rodajas de un grosor similar.

Paso 5

Cubre la primera rodaja de patata con el queso, pon encima la otra rodaja y repite la operación con el queso. Tapa y termina con la cultima rodaja de patata.

Paso 6

Envuelve cada patata con una loncha de beicon, a lo ancho de la patata y sujetala con un palillo para que no se te abra.

Paso 7

Engrasa con mantequilla un molde apto para el horno y ve colocando cada patata en la fuente.

Paso 8

Mete la fuente en el horno durante 15/20 minutos, con el fin de que el queso se funda y las patatas queden doraditas con el beicon. Sirvelas enseguida bien calientes.

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