Pollo con piña estilo chino a mi manera

Porque yo lo guiso — Sun, 13 Jan 2019 19:46:22 +0000

Este es uno de esos platos que se hacen en un “pispas”. En 15 minutos lo tenemos hecho. No es el típico “pollo con piña estilo chino”, es, como bien digo, a mi manera. No lleva casi grasa y no lleva ningún tipo de harina. Yo lo he hecho con contramuslos de pollo sin hueso y sin piel, pero podéis hacerlo perfectamente con pechuga de pollo o pavo. Y la piña, podéis utilizar piña fresca o piña enlatada en su jugo, no en almíbar. Animaos que está muy bueno.

Ingredientes

4 contra muslos de pollo sin hueso ni piel (600 gramos aprox)
1 piña fresca
2 cebolletas medianas
2 pimientos verdes (de los llamados italianos)
50 ml de salsa de soja
1 pastilla de caldo de ave
Aceite de oliva

Pasos

Paso 1

En primer lugar cortamos las pechugas en cubos y los depositamos en un bol con las rodajas de piña cortadas a trozos, la salsa de soja, la cebolleta cortada en cuartos, el pimiento cortado en trozos y la pastilla de caldo de ave desmenuzada. Lo dejamos reposar de esta manera durante 10 minutos.

Paso 2

Sacamos con cuidado la cebolla y los pimientos que teníamos marinando con el pollo y en una sartén, con un chorro generoso de aceite, pochamos la cebolla y los pimientos. Cuando la cebolla empieza a transparentar añadimos los trozos de pollo (sin la marinada) y los hacemos hasta que se doren ligeramente por todos lados.

Paso 3

Cuando este el pollo dorado a nuestro gusto, añadimos los trozos de piña, y la salsa de soja, y sin dejar de remover, esperamos hasta que el pollo está hecho a nuestro gusto. Lo mantendremos removiendo continuamente un par de minutos más y listo para servir..